plan de calidad de agua, Esquemas y mapas conceptuales de Tecnología Industrial

¡Descarga plan de calidad de agua y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Tecnología Industrial solo en Docsity!

POTABLE.

PAGINA 1 DE 14 REVISIÓN N° 0 FECHA: 03/04/

PROGRAMA DE CALIDAD DE AGUA POTABLE.

POTABLE.

PAGINA 2 DE 14 REVISIÓN N° 0 FECHA: 03/04/ HOJA DE APROBACIÓN. POR PSM GLOBAL, C.A. CARGO / DTTO NOMBRE / APELLIDO FIRMA FECHA PRESIDENTE RAFAEL ARELLAN GERENTE DE OPERACIONES JORGE GARCIA COORDINADOR SIHO-A ELIMAR MARCHAN

POTABLE.

PAGINA 4 DE 14 REVISIÓN N° 0 FECHA: 03/04/  En la mayoría de los casos, el suministro del agua corre a cargo de las redes de abastecimiento locales. Otra fuente común de agua pueden ser pozos privados. En cualquier caso, la fuente del agua debe analizarse para asegurar que cumple con las normativas  Si el agua se obtiene de una red de abastecimiento local, estos análisis son realizados normalmente por la agencia y los resultados son publicados por lo menos trimestralmente.  El análisis del agua. Los análisis para el agua potable son establecidos por los gobiernos federales y locales. Pueden requerirse varios análisis anualmente, con más frecuencia para ciertos elementos. Los registros de todos los análisis deben mantenerse, y deben tomarse acciones correctivas documentadas si cualquier resultado está por arriba de los máximos niveles establecidos por la norma local o internacional usada.  La documentación sobre los resultados de las pruebas de agua quedará en archivo. El manejo y cuidado del agua es vital en una planta de beneficio. El agua que se usa debe ser de calidad, potable y debe permanecer bajo un monitoreo constante para evitar que a través de ella se pueda causar contaminación al producto. De hecho, la normatividad establece que en el único aspecto en donde no se requiere la utilización de agua potable es la red contra-incendios o en la generación de vapor que no sea usado de forma directa hacia el producto. Es así como el hielo que estará en contacto directo con el alimento también debe ser fabricado con agua potable. A continuación, describiré 6 puntos básicos que deberían estar presentes en la redacción y planeación de un programa de calidad de agua exitoso:

POTABLE.

PAGINA 5 DE 14 REVISIÓN N° 0 FECHA: 03/04/

1. Las Fuentes: El agua podría provenir de diferentes fuentes: Acueducto, agua de pozo u otra fuente hídrica. En nuestro programa debemos tener muy claras las fuentes y en este caso tener los permisos respectivos de captación emitidos por la autoridad ambiental competente.
2. Propósito/uso: Debemos incluir los usos. Indicar claramente las actividades en que se emplea el recurso (procesamiento, actividades de limpieza y desinfección, etc.)
3. Estándares de calidad: Es importante indicar cuáles son las características físico-químicas y microbiológicas que se deben tener en cuenta para este insumo, acorde a la normativa ambiental antes mencionada y mantener estos parámetros; no los podemos descuidar ya que la desviación de algunos parámetros físico-químicos pueden afectar significativamente la efectividad de los insumos de limpieza y desinfección, manchar los equipos, entre otros.
4. Almacenamiento: Nuestro programa debe incluir cuál es la capacidad de almacenamiento de agua que tenemos en el establecimiento. Esta capacidad debe ser acorde con el tipo de proceso que se realiza y contemplar la limpieza y desinfección de las áreas.
5. Monitoreo: Una de las variables más sencillas e importantes para monitorear el agua potable es la medición del cloro residual, y nos puede dar un indicativo que el agua cumple con las características que necesitamos en el proceso. Debemos describir cómo se toma el cloro residual, los puntos donde se va a hacer la toma