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Metodologia restaurante., Resúmenes de Proyectos Arquitectónicos

Universidad Canadiense (Tula)Proyectos Arquitectónicos

en el siguiente proyecto se encuentra un metodología de un restaurante para su correcta función.

Tipo: Resúmenes

2019/2020

Subido el 02/07/2020

eli-caballero-calixto
eli-caballero-calixto 🇲🇽

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bg1
A.) REGLAMENTACION
1.- USUARIO
USUARIO ESPACIO ACTIVIDAD ANALISIS DE AREAS
COMENSAL USO DEL ESPACIO AREA COMENSAL Y SANITARIA
COCINERO COCINA PREPARACION DE ALIMENTOS
MESERO AREA COMENSAL, COCINA SERVICIO A COMENSAL
LAVAPLATOS COCINA LIMPIEZA DE ACCESORIOS DE COCINA
BARMAN BAR SERVICIO DE BEBIDAS
ADMINISTRADOR OFICINA CONTROL FINANCIERA Y SERVICIOS
RECEPCIONISTA RECEPCION ATENCION A CLIENTES
CONSERJE TODA EL AREA DEL RESTAURANT LIMPIEZA GENERAL DEL RESTAURANT
REPARTIDOR AREA DE DESCARGA SUMINISTRO DE ALIMENTOS
2.- IDENTIFICACION DE ZONAS
ZONA PUBLICA ESTACIONAMIENTO
AREA COMENSAL
RECEPCION
SANITARIOS COMENSALES
BAR
AREAS VERDES Y ESPARCIMIENTO
ZONA DE SERVICIO COCINA
METODOLOGIA DEL RESTAURANT "EL TRINCHE EMPLUMADO"
AREA COMENSAL, SANITARIOS,
ESTACIONAMIENTO
pf3
pf4
pf5
pf8
pf9
pfa
pfd

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¡Descarga Metodologia restaurante. y más Resúmenes en PDF de Proyectos Arquitectónicos solo en Docsity!

A.) REGLAMENTACION 1.- USUARIO USUARIO ESPACIO ACTIVIDAD ANALISIS DE AREAS COMENSAL USO DEL ESPACIO AREA COMENSAL Y SANITARIA COCINERO COCINA PREPARACION DE ALIMENTOS MESERO AREA COMENSAL, COCINA SERVICIO A COMENSAL LAVAPLATOS COCINA LIMPIEZA DE ACCESORIOS DE COCINA BARMAN BAR SERVICIO DE BEBIDAS ADMINISTRADOR OFICINA CONTROL FINANCIERA Y SERVICIOS RECEPCIONISTA RECEPCION ATENCION A CLIENTES CONSERJE TODA EL AREA DEL RESTAURANT LIMPIEZA GENERAL DEL RESTAURANT REPARTIDOR AREA DE DESCARGA SUMINISTRO DE ALIMENTOS 2.- IDENTIFICACION DE ZONAS ZONA PUBLICA ESTACIONAMIENTO AREA COMENSAL RECEPCION SANITARIOS COMENSALES BAR AREAS VERDES Y ESPARCIMIENTO ZONA DE SERVICIO COCINA

METODOLOGIA DEL RESTAURANT "EL TRINCHE EMPLUMADO"

AREA COMENSAL, SANITARIOS, ESTACIONAMIENTO

AREA DE DESCARGA

SANITARIOS EMPLEADOS

ZONA PRIVADA ADMINISTRACION

BURBUJA

ESTACIONAMIENTO

RECEPCI ON AREA DE COMENSALES

BAR

ADMINISTRACION SANITARIO EMPLEADOS AREA DE DESCARGA AREAS VERDES Y

MATRIZ DE RELACION

N NULA

3.- DIAGRAMAS D^ DIRECTA

I INDIRECTA

AREAS VERDES Y ESPARCIMIENTO N N N I N I I N N

SANITARIO EMPLEADOS I N N N N I N N N

AREA DE DESCARGA D N D N N N N N N

ESTACIONAMIENTO I N N N N I N N I

RECEPCION D I N D N I N I I

SANITARIOS COMENSAL I D N D N N N N N

AREA COMENSAL I I N D D N N N I

COCINA I N N N N N D N N

BAR I N I D I N N N N

ADMINISTRACION I I I I D I D I N

ADMINISTRACION BAR COCINA AREA COMENSAL SANITARIOS COMENSAL RECEPCION ESTACIONAMIENTO AREA DE DESCARGA SANITARIO EMPLEADOS AREAS VERDES Y ESPARCIMIENTO

FACHADA CORTE 2.50 m 12 m

DIRECCION ENTRADA AL INMUEBLE LADO ESTE SUPERFICIE PLANTA CUADRADA TEXTURA RUGOSA LISA CONTRASTE VOLUMETRICA FORMA CUBICA RELACION ESPACIAL SIMETRICA VALOR DE ATENCION FACHADA PRINCIPAL VALOR DE ATRACCION NULA

N

SIMETRIA NO APLICA PROPORCION ALZADO ESCALA HUMANA PLANTA ARMONIA NO APLICA

CLIMA 22° CENTIGRADOS 4.- ANALISIS GRAFICO Y FOTOGRAFICO NO CUMPLE CON EL RDDF EN SISTEMA ELECTRICO, LOS CONTACTOS DEBEN TENER POR LO MENOS 45 CM DEL SUELO LA PUERTA DE LA COCINA NO DEBE DE TENER VISTA A LOS SANITARIOS SE HABILITA EL MIGITORIO EN LA ZONA DE REGADERA SE OBSERVA QUE LA PUERTA DESUMINISTRO DE ALIMENTOS NO CUENTA CON RAMPA NO CUENTA CON CAJONES PARA ESTACIONAMIENTO

C.) PROGRAMA ARQUITECTONICO

1.- EMPLAZAMIENTO

NECESIDAD 100 COMENSALES

EMPLAZAMIENTO 815 M2 DE TERRENO

ESPACIO PARA NIÑOS 40 M

ESPACIO DE BICICLETAS 20 M

PROGAMA ARQUITECTONICO

AREA M2 CANTIDAD M2 TOTAL M

CIRCULACION 105 1 105

AREAS VERDES Y ESPARCIMIENTO 10 15 150

SANITARIO EMPLEADOS 2 2 4

AREA DE DESCARGA 3 15 45

ESTACIONAMIENTO 20 15 300

RECEPCION 1 2 2

SANITARIOS COMENSAL 2 5 10

AREA COMENSAL 100 1 100

COCINA 3 15 45

BAR 50 1 50

ADMINISTRACION 2 2 4

TOTAL 815