Metabolismo
de lipidos
La digestión
empieza en la
boc a donde se
digiere el 5%
En el estomago al combinar
el bolo alimenticio con HCl
se forma el quimo, se
mantiene d e 2 a 4 horas
En el duodeno se secretan,
bicarbonato, lipasas, bilis y
jugos pancreáticos para
emulsificar los lípid os
Se conviertan en micelas,
se absorben por los
enterocito, donde se hacen
quilomicrones y van al
hígado
Grasas
saturadas:
trigliceridos
Se forman por
el proceso de
esterificación
Existen 4 tipos
-Muy baja concentración: Altas concentraciones de
T.G y bajas de colesterol y fosfolipidos
-Densidad intermedia: Se extrae gran parte de los
T.G con concentraciones altas de colesterol y
fosfolipidos
-Baja densidad: Extraccion de T.G, concentracion alta
de colesterol y moderada de fosfolipidos
-Alta densidad: Alta concentracion de poteinas y
mucho menores de colesterol y fosfolipidos
Los adiposiotos se
encargan de
almacenarlos mas
que sintetisarlos
El higado
descompone A.G. y
sintetiza T.G
En hígado graso los
hepatocitos se llenan de
grasa y los síntomas
aparecen cuando queda el
20% de funcionamiento
Casi el 4 0% de la
energía es derivada de
las grasas
El glicerol se transfor ma en
glic erol-3-fosfato y sigue la
vía glucolítica para obtener
energía
Los A.G, en la mitocondria,
por la oxidación beta
grac ias al portador car nitina
y se transforma en A.CoA
La oxidación de
A.G da grandes
cantidades de
ATP, alrededor
de 146 ATP
La formación del ácido
acetoacético en
diabéticos puede
producir, coma
hiperosmolar o coma
cetoácidotico
El 90% de
fosfolipidos se
sintetizan en
el higado
Existen 7 hormonas que regulan el
uso de grasas: Insulina, adrenalina,
Noradrenalina, Lip asas de T.G
sensibles a hormonas, cortic oides y
gluc ocorticoides, H. de crec imiento
y H. tiroidea
Son constituyentes
de lipoproteinas
como en la
membrana celular
La molecula base del colesterol
es
ciclopentanoperhidrofenantreno
La molecula
base se puede
tranformar en
varias mas
como A.CoA
El colesterol aumenta
en caso de: aumentar
su consumo, muchas
grasas saturadas, o
por A.CoA
Ayuda a sintetizar las
hormonas suprarenales,
y su eliminacion es
superlente en tejidos no
hepaticos
