El mantenimiento preventivo en la industria alimentaria, surge de la
necesidad de controlar, prevenir y ejecutar planes de reparación que
puedan evitar posibles daños para el buen funcionamiento de las
maquinas.
Esta actividad garantiza no solo el cuidado de los equipos, sino que
también ofrece beneficios a las empresas como evitar posibles
accidentes a los trabajadores, disminución en costos de reparación,
calidad en costos, mayores rendimientos de producción, menor
desperdicio de empaque, entre otros.
Además de estos beneficios, el mantenimiento preventivo permite a
las empresas implementar mejores planes de soluciones innovadoras
y facilita el manejo oportuno y eficaz de situaciones de cambio en el
caso de que se requiera ampliar o implementar nuevos equipos.
Gracias al mantenimiento preventivo, es posible evitar las fallas de los
equipos de producción de diversos bienes o servicios. En efecto, el
mantenimiento preventivo se relaciona directamente con los bienes de
capital de una empresa, ayudando a aumentar su tiempo de vida útil.
Cuando se lleva a cabo el plan de mantenimiento oportunamente en
los equipos que intervienen en una actividad determinada, se pretende
evitar que exista un accidente o un malfuncionamiento repentino que
detenga la producción y que implique una pérdida económica
significativa. Si bien, el mantenimiento preventivo también implica una
erogación de dinero, ésta siempre será mucho menor y controlada a
través del presupuesto de la empresa.
Toda organización que cuente con un presupuesto y un plan de
negocios a futuro requiere involucrar no sólo los gastos de renovación
o compra de equipo nuevo, sino también contar con los costos de los
planes de mantenimiento preventivo del equipo ya existente. Los
planes deben establecerse en escenarios a corto y mediano plazo, y
que sean plausibles de ser controlados. Cuando existe imprevisibilidad
o cuando es imposible estimar cuáles serán las circunstancias a las
que se deberá hacer frente, es muy difícil la toma de decisiones.
