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efectos de los polifenoles en la salud, que alimentos son ricos en este compuesto bioactivo y cuales son sus aportes para la salud como alimentos funcionales
Tipo: Apuntes
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Los Polifenoles Y Sus Beneficios En La Salud Sandra Milena Figueroa Tiafi
Los polifenoles y sus beneficios en la salud Introducción Los polifenoles son una amplia clase de compuestos químicos que se encuentran en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, granos enteros, semillas, té, nueces, café, vino tinto y chocolate. Estos compuestos son conocidos por sus aportes a la salud debido a sus propiedades antioxidantes, antinflamatorias, antialérgica, antitrombóticas, antimicrobianas, antineoplásicas y anticancerígenas, que contribuyen reducir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer o prevención de enfermedades neurodegenerativas. En el grupo de los polifenoles se encuentran los flavonoides y sus subgrupos las catequinas, ácidos gálicos, antocianidinas y las isoflavonas. La investigación con el paso de los años acerca de los beneficios que otorgan los polifenoles hacia la salud asociados con su consumo regular ayudan aprevenir enfermedades. Por lo tanto, incorporar una variedad de alimentos ricos en polifenoles en la dieta diaria puede ser una estrategia positiva para promover la salud y el bienestar a largo plazo. Objetivos Objetivo general: Identificar las características de los polifenoles. Objetivos específicos: Reconocer los subgrupos que constituyen a los polifenoles. Identificar en donde se encuentran estos compuestos. Reconocer los principales efectos del consumo de polifenoles sobre la salud humana. Justificación
funcionales, los fenoles y la clasificación que los comprende: los flavonoides y sus subclases catequina y antocianidinas. Sarria Montoya, A. N. (2023). Efectos de los polifenoles en la salud humana. Realizo una investigación sobre artículos donde demostró que la inclusión de los polifenoles en diario vivir aporta beneficios para la salud.
