Los minerales escenciales para nuestro cuerpo, Apuntes de Bioquímica Médica

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

EQUINOCCIAL

CARRERA: MEDICINA.

NIVEL: PRIMER NIVEL.

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA

NOMBRE: JANIA VERDUGA

ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA DE MINERALES

Deficiencia de hierro

La deficienci de hierro causa la anemia ferropénica, según Mayo Clinic “La anemia por deficiencia de hierro es un tipo frecuente de anemia, trastorno en le cual la sangre no tiene la cantidad suficiente de glóbulos rojos sanos. Los glóbulos rojos transportan oxígeno a los tejidos del cuerpo” (Clinic, 2022). Con la falencia de hierro en el sistema corporal puede dar como consecuencia un valor relativamente bajo de hemoglobina, la cual es una susutancia que esta presente en los glóbulos rojos, esta les posibilita e trasnporte de oxígeno. Y como consecuencia las personas que padecen anemia por deficiencia de hierro pueden presentar los siguientes síntomas: Fatíga Debilidad Mareos Piel pálida Cefalea Problemas respiratorios Antojos de sustancias no nutritivas como hielo o tierra Manos y pies frios.

Prevención

Para lograr prevenir esta enfermedad es necesario mantener una dieta con alimentos ricos en hierro como: Carne roja ( res, cordero)

La cuasa del bocio suele ser la baja cantidad de yodo dentro de la dieta, presentando los

siguientes síntomas:

Fatiga

Piel seca

Estreñimiento

Problenas de memoria o concentración

Aumento de la somnolencia

Hipersensibilidad al frío

Para lograr evitar consecuencias tan graves es importante consumir alimentos ricos en

yodo, tales comom:

Camarones

Ostras

Bacalao

Sardinas

Mejillones

Almejas

Atún

Deficiencia del zinc

“ El zinc es un oligoelemento escencial que se encuentra comúnmente en las carnes rojas, las aves y el pescado. Es necesario en pequeñas cantidades para la slud, el crecimiento y el sentido del gusto humsnos” (MedlinePlus, Zinc, 2025) La falta de zinc en el cuerpo es la cusa predesesora para causar la acrodermatitis enteropática, la cual según Jagadeesan “es una enfermedad cutánea poco frecuente asociada a la deficiencia de zinc, que se observa con mayor ffrecuencia en lactantes” (Jagadeesan & Kaliyadan., 2025)

Alguno de los síntomas que se presentan son: Retraso del crecimiento en niños, diarrea, alopecia, pérdida del apetito, lesiones en la piel que se focalizan alrededor de la boca, ojos y genitales, disfunción inmune, ceguera nocturna, dificultad en la cicatrización de heridas, pérdida del olfato y gusto. Los alimentos que se debe incluir en la dieta son los siguientes: Carnes rojas, ostras, legumbres, aves, semillas, cereales integrales, productos lácteos.

Deficiencia de Selenio

“El selenio es un nutriente que el cuerpo necesita para mantenerse sano. El selenio es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroides, la producción de ADN y para proteger el cuerpo contra infecciones” ¿Cuáles son los alimentos ricos en Selenio? Este nutriente se encuentra en muchos alimentos, principalmente de origen vegetal, la cantidad de selenio en orígen animal dependerá de la cantidad de consumo del selenio en los animales. La cantidad necesaria se la puede obtener mediante el consumo diverso de alimentos, entre ellos: Cereales, pan y productos cereales Nueces de Brasel Pescado Champiñones Productos lacteos Arne de ave, carne, huevos Mariscos. La ausencia o la deficiencia de este mineral puede ser la causa impulsadora para el desarrollo de la enfermedda Keshan, la cual es una enfermedad del corazón, es decir provoca el agrandamiento del corazón, arrítmias e infertilidad en hombres. Los síntomas de esta enfermedad son: Problemas tiroideos, deterioro del sistema inmune, debilidad muscular y problemas de fertilidad en hombres (Salud, 2019)