Karen Ludmila Cajero Jaime
Departamento de Biología Celular
Tarea 15_ Semana 5
1. ¿Cuáles son los aminoácidos esenciales y los aminoácidos no esenciales? (Indique
un par de ejemplos de ambos):
✓ Nueve de los veinte aminoácidos no pueden sintetizarse en nuestro organismo y, por tanto,
deben obtenerse de los alimentos. Estos son los aminoácidos esenciales o indispensables.
✓ Los once aminoácidos restantes se pueden sintetizar a partir de otros aminoácidos del
cuerpo y, por lo tanto, se denominan aminoácidos no esenciales o prescindibles.
Llamados aminoácidos esenciales ejemplo: histidina, leucina.
Llamados aminoácidos no esenciales ejemplo: alanina, glutamina.
2. ¿Qué sucede en el organismo del ser humano, cuando se tiene una deficiencia de
aminoácidos?
Si nos falta un solo aminoácido, esto afecta a todas las proteínas.
✓ Disminución del rendimiento y fatiga
✓ Trastornos del sueño y cambios de humor
✓ Dolores musculares, debilidad muscular y aumento de peso
✓ Caída del cabello
✓ Disfunciones tiroideas
✓ Fluctuaciones del nivel de glucosa en sangre
Los pacientes con deficiencia de serina sufren síntomas neurológicos graves como microcefalia
retraso psicomotor y convulsiones intratables.
Pacientes con defecto de glutamina presentan hipotonía y encefalopatía epiléptica.
4. Describe los cuatro niveles de estructura de las proteínas
Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria.
1) Estructura Primaria: Está constituida por la secuencia de aminoácidos de la cadena
polipeptídica.
o El número de aminoácidos
o El tipo de aminoácidos
o El orden en que se encuentran los aminoácidos dispuestos.
2) Estructura Secundaria: Es el plegamiento que forma la cadena polipeptídica debido a la
formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman el enlace peptídico. Los
puentes de hidrógeno se establecen entre los grupos -CO- y -NH- del enlace peptídico. En
este caso el –CO- actúa como aceptor de H y el NH como donador de H, de esta manera, la
cadena polipeptídica adoptará conformaciones de mayor estabilidad.
