Los lípidos son un grupo heterogéneo de moléculas orgánicas que comparten la característica de
ser hidrofóbicos o poco solubles en agua. La estructura de los lípidos puede variar, pero los
principales tipos incluyen triglicéridos, fosfolípidos, esteroides y grasas.
Triglicéridos:
Componentes: Los triglicéridos están compuestos por glicerol y tres ácidos grasos.
Estructura: En la molécula de glicerol, cada uno de los tres grupos hidroxilo (-OH) se une a un ácido
graso a través de un enlace éster. Esta estructura lineal se repite para los tres ácidos grasos,
formando una molécula de triglicérido.
Fosfolípidos:
Componentes: Los fosfolípidos están formados por una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y
un grupo fosfato.
Estructura: Uno de los grupos hidroxilo del glicerol se une a un ácido graso, mientras que los otros
dos están unidos a cadenas de ácidos grasos y al grupo fosfato. La región de ácidos grasos es
hidrofóbica, mientras que el grupo fosfato es hidrofílico, lo que confiere a los fosfolípidos
propiedades anfipáticas.
Esteroides:
Ejemplos: Los esteroides incluyen moléculas como el colesterol, hormonas esteroides (como
estrógenos y testosterona) y la vitamina D.
Estructura: Los esteroides tienen una estructura básica de cuatro anillos de carbono
interconectados. Pueden tener grupos funcionales adicionales que determinan su función
específica.
Grasas (ácidos grasos):
Componentes: Los ácidos grasos son cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo (-COOH) en
un extremo.
Estructura: Pueden ser saturados (sin enlaces dobles) o insaturados (con uno o más enlaces
dobles). La longitud de la cadena y la presencia de enlaces dobles afectan sus propiedades.
Estas son solo algunas de las categorías principales de lípidos.La diversidad estructural de los
lípidos refleja su amplia gama de funciones biológicas
