Integrantes:
-Cecilia Cardona
-Vanessa Oses
-Aris Muñoz
-Damaris Morataya
-Valeria Echeverria
LIPIDOS
UNIVERSIDAD LATINO
BIOQUIMICA
9 de Febrero de 2022
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Lipidos: Propiedades, Fuentes y Funciones en el Organismo, Diapositivas de Bioquímica
Una introducción a los lipidos, sus componentes químicos básicos, las fuentes alimenticias principales y su función en el organismo humano. Además, se mencionan algunas enfermedades relacionadas con deficiencias de lipidos. Cecilia Cardona, Vanessa Oses, Aris Muñoz, Damaris Morataya y Valeria Echeverria, Universidad Latino, Bioquímica, 9 de Febrero de 2022.
Tipo: Diapositivas
2018/2019
1 / 8
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Integrantes:
- (^) Cecilia Cardona
- (^) Vanessa Oses
- (^) Aris Muñoz
- (^) Damaris Morataya
- (^) Valeria Echeverria
LIPIDOS
UNIVERSIDAD LATINO
BIOQUIMICA
9 de Febrero de 2022
¿QUE SON LOS LIPIDOS?
● Son moléculas biológicas presentes
en tu organismo y son parte
esencial para el buen
funcionamiento del metabolismo.
● Son sustancias naturales que no se
disuelven en agua
● Son solubles en disolventes no
polares como el cloroformo
INCLUYEN:
● Grasas culinarias
● Vitaminas (A, D, E, K)
● Ceras
FUENTES DE OBTENCIÓN DE LOS LÍPIDOS En los alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos: ● Grasas o aceites, también llamados triglicéridos o triacilglicéridos ● Fosfolípidos ● Colesterol y derivados Las principales fuentes de lípidos de la dieta son: las carnes, los lácteos, los frutos secos, y los aceites vegetales.
FUNCIÓN EN EL ORGANISMO La principal es la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo
HEPATITIS C ● (^) Inflamación del hígado, ● (^) Puede conducir a un daño hepático grave ● (^) El colesterol (lipido) se forma en el hígado y se necesita para el funcionamiento correcto de este órgano. ● (^) El defecto le dificulta al cuerpo digerir apropiadamente grasa y vitaminas esenciales. ● (^) Producción de heces grasosas (esteatorrea) ● (^) Deficiencia en el desarrollo infantil y problemas en los nervios. SINDROME DE BASSEN-KORNZWEIG
FUENTES DE CONSULTA ● (^) Taller de Alimentación y Hábitos Saludables PEPSAM -UNNOBA. (s/f). Edu.ar. Recuperado el 9 de febrero de 2022, de https://www.unnoba.edu.ar/wp-content/uploads/2020/05/alimentaci %C3%B3n-clase-8-archivo-2.pdf ● (^) LÃpidos y membranas | BioquÃmica. Las bases moleculares de la vida, 5e | AccessMedicine | McGraw Hill Medical. (s. f.). Lipidos. ● (^) Uauy R. Gerber M. Grasas y ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Estudio FAO Alimentación y Nutrición. 2012. [acceso 7 de marzo de 2014]. Traducción al español. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/017/i1953s/i19 53s.pdf ● (^) https://www.google.com/search? q=cual+es+la+funcion+de+los+lipidos+en+el+organismo&sxsrf=APq- WBvp3qEx90Yo1RmZvdeQ3R6d0bwLCQ:1644323644070&source=lnms&t bm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi08cz1jvD1AhXpRTABHb02AOQQ_AUoAXo ECAgQAw&biw=1366&bih=625&dpr=1#imgrc=C32GHO7CSZUrNM