UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
INGENIERIA INDUSTRIAL PESQUERA
CURSO :
BIOQUIMICA Y ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
TÍTULO:
INFORME DE PRÁCTICA
DOCENTE:
ROMAN LIZARZABURU MARCOS GERONIMO
PRESENTADO POR :
PIZARRO MORAN, ANDREA FRANSHESCA
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Determinación de Cloruros en Agua Estancada: Práctica de Bioquímica - Prof. Tinedo Manzano, Monografías, Ensayos de Comunicación Intercultural
Este informe de práctica describe un experimento para determinar la concentración de cloruros en una muestra de agua estancada utilizando el método volumétrico de mohr. El objetivo principal es evaluar la calidad del agua y su impacto en el medio ambiente y el consumo humano. El informe detalla los materiales y métodos utilizados, incluyendo la titulación con nitrato de plata y el uso de dicromato de potasio como indicador. Se presentan los resultados obtenidos y se analiza su relevancia en términos de calidad del agua y su adecuación para el consumo humano y el medio ambiente.
Tipo: Monografías, Ensayos
2019/2020
1 / 9
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
INGENIERIA INDUSTRIAL PESQUERA
CURSO :
BIOQUIMICA Y ANALISIS DE LOS ALIMENTOS TÍTULO: INFORME DE PRÁCTICA DOCENTE: ROMAN LIZARZABURU MARCOS GERONIMO PRESENTADO POR : PIZARRO MORAN, ANDREA FRANSHESCA
ÍNDICE
- INTRODUCCIÓN..................................................................................................
- OBJETIVOS..........................................................................................................
- OBJETIVO GENERAL:.........................................................................................
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:...............................................................................
- MATERIALES Y MÉTODOS.................................................................................
- MATERIALES:......................................................................................................
- MÉTODOS:...........................................................................................................
- CALCULAMOS LA CANTIDAD DE CLORUROS.................................................
- CONCLUSIÓN......................................................................................................
- ANEXOS...............................................................................................................
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
1. Determinar la concentración de cloruros en una muestra de agua estancada para evaluar la calidad del recurso hídrico y su impacto en el medio ambiente y el consumo humano. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Analizar los resultados obtenidos para interpretar su relevancia en términos de calidad del agua y su adecuación para el consumo humano y el medio ambiente. 2. Identificar y cuantificar los iones cloruro (Cl⁻) presentes en la muestra de agua mediante el método de titulación con nitrato de plata (AgNO₃). 3. Utilizar el cromato de potasio como indicador cromático para asegurar precisión en la determinación del punto final de la titulación.
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES:
Agua estancada (50 ml) Nitrato de plata (75 ml) Dicromato de potasio (3 ml) Vaso precipitado Bureta Gotero MÉTODOS:
A. Se toma una muestra de agua estancada y se vierte en un
vaso precipitado con un volumen de 50 ml.
B. Posteriormente, se añade una cantidad medida de dicromato
de potasio al vaso que contiene la muestra, lo cual funcionará
como indicador cromático.
C. Se llena la bureta con una solución estándar de nitrato de
plata (AgNO₃) asegurándose de eliminar burbujas de aire para
evitar errores durante la titulación.
D. La solución de nitrato de plata se agrega lentamente, gota a
gota, al vaso precipitado mientras se agita suavemente con
movimientos circulares para homogeneizar la mezcla y
asegurar una reacción completa entre los iones cloruro y los
iones plata.
E. Se observa cuidadosamente el cambio de color en la solución,
lo que indica el punto final de la reacción, momento en el cual
el exceso de plata forma cromato de plata (Ag₂CrO₄).
F. Finalmente, se registran los datos necesarios para calcular la
concentración de cloruros presentes en la muestra de agua,
utilizando los valores obtenidos de la bureta
CONCLUSIÓN
La concentración de cloruros en la muestra de agua fue de 0.0643 gramos, según el análisis por titulación. Este resultado, comparado con el límite de 250 mg/L (0.25 g/L) establecido por la OMS, indica que el nivel es bajo y no supone un riesgo relevante para la salud ni el medio ambiente, siempre que se mantenga dentro de los parámetros permitidos.