MÁQUINAS
MANO DE OBRA
MEDICIÓN
MÉTODO
MATERIALES
PROBLEMA: Retraso
en la entrega de
pizza
MEDIO AMBIENTE
Conductores de entrega con
poco conocimiento.
Personal insuficiente de entrega
durante entrega.
Demoras en la preparación
debido a errores humanos.
Resolución de problemas
pizzería
Diagrama de Ishikawa
Procesos de pedidos y
preparación no optimizados.
Falta de coordinación entre
cocina y reparto.
Ausencia de un sistema para
priorizar pedidos.
Vehículos de entrega en mal
estado o insuficiente.
Sistema de pedidos en línea
con errores que retrasan el
procesamiento.
Problemas técnicos en la
cocina.
Tráfico intenso en las rutas de
entrega.
Condiciones climáticas
adversas, como lluvias intensas
o nieve.
Zonas de entrega con acceso
difícil o restringido.
Escasez de ingredientes que
causan retrasos.
Problemas en la cadena de
suministro que retrasan
disponibilidad de ingredientes.
Embalaje insuficiente.
Deisy Villalobos Martínez
Operaciones de empresa
Falta de seguimiento de los
tiempos de entrega.
Errores en la estimación del
tiempo de cocción.
Ausencia de un sistema para
medir la eficiencia del proceso
de entrega.