Introducción bioquímica, Diapositivas de Medicina

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Introducción a la

Bioquímica

Biomoléculas

Biomoléculas constituyentes de los seres vivos

H 2 O, CO 2 , sales Inorgánicas Orgánicas

inorgánicas, aniones (fosfato, bicarbonato) o cationes (como el amonio). Carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, intermediarios metabólicos.

BIOMOLÉCULAS Según la especialización de cada tejido, existe una distribución celular cualitativa y cuantitativa de las biomoléculas. Las biomoléculas poseen funciones diversas: Estructural: aminoácidos, fosfatos, lípidos. Transporte: hemoglobina, proteínas. Almacenamiento energético: glucógeno, triglicéridos.

Las biomoléculas se pueden clasificar de acuerdo a su complejidad en: Precursores.- de peso molecular inferior a 50 dalton: H 2

O, CO

2

, NH

3 Intermedios metabólicos.- de peso molecular de 50 a 200 dalton : piruvato, oxaloacetatos, citratos. Unidades estructurales.- (PM 100 a 300 dalton) constituyentes de las macromoléculas: monosacáridos (celulosa, almidón), aminoácidos (proteínas), glicerol y ácidos grasos (grasas) Macromoléculas.- (PM 10 3 a 10 6 dalton ): glucógeno, proteínas, grasas, ácidos nucleicos. Supramoléculas.- (PM 10 6 a 10 9 dalton ): ARN, ADN. 1 daltón = 1,66 x 10

• g.

CARBOHIDRATOS Clasificación Homopolisacáridos Heteropolisacáridos

MONOSACARIDOS Son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. La estructura contiene, varios grupos hidroxilos y un grupo carbonilo. El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa". Una hexosa es un monosacárido de seis átomos de carbono. Si el carbonilo está en el C 1 se presenta como aldehído será una aldohexosa y si está en el C se presenta como cetona , es una cetohexosa. 8

MONOSACÁRIDOS GRUPO FUNCIONAL 3 CARBONOS 4 CARBONOS 5 CARBONOS 6 CARBONOS ALDOSA Aldotriosa Aldotetrosa Aldopentosa Aldohexosa CETOSA Cetotriosa Cetotetrosa Cetopentosa Cetohexosa

MONOSACARIDOS Estereoisómeros. Tienen la misma fórmula estructural pero diferente configuración espacial Todos los monosacáridos tienen al menos un C unido a cuatro radicales distintos o asimétricos. La disposición del grupo - OH a la derecha en el C asimétrico determina el isómero D. Si está situado a la izquierda es un isómero L.

Reconoce a que grupo pertenecen estos carbohidratos 13 d) e) f) g)

Reconoce a que grupo pertenecen estos carbohidratos D-aldohexosa L-aldohexosa D-aldopentosa D-cetohexosa D-aldotetrosa D-aldotriosa (^) L-cetotretosa 14 d) e) f) g)

MONOSACÁRIDOS. SERIE D DE LAS CETOSAS. 16

ACTIVIDAD GRUPAL 17 Investigar los monosacáridos de Importancia Fisiológica dentro de los grupos de las Triosas, Pentosas y Hexosas. Incluir nombre y función que cumple en el organismo