Resumen Completo de Metabolismo y Enzimas
1. Introducción al Metabolismo
El metabolismo se define como la totalidad de los procesos químicos que
ocurren en un organismo. 1 Funciona como un "mapa de rutas" de miles de
reacciones que suceden dentro de la célula, permitiendo, por ejemplo, la
conversión de azúcares en aminoácidos y viceversa. 2222 En esencia, el
metabolismo gestiona los recursos de materia y energía de la célula. 3
El metabolismo se divide en dos procesos principales:
Catabolismo (Vías Catabólicas): Son procesos de degradación que
liberan energía al romper los enlaces de moléculas complejas para
convertirlas en compuestos más simples. 4 Estas reacciones se
conocen como exergónicas. 5 Un ejemplo es la hidrólisis de
polímeros como el glucógeno cuando la célula necesita glucosa. 6
Anabolismo (Vías Anabólicas): Son procesos de construcción que
consumen energía para sintetizar moléculas complejas a partir de
moléculas más simples. 7 Estas reacciones se conocen como
endergónicas. 8 Un ejemplo es la síntesis de proteínas a partir de
aminoácidos. 9
La transferencia de energía desde las reacciones catabólicas (que liberan
energía) hacia las anabólicas (que la consumen) se denomina
acoplamiento energético. 10
2. Los Organismos como Transformadores de Energía y Termodinámica
La energía es la capacidad de realizar trabajo. 11 Se presenta en dos formas
principales:
Energía Potencial: Energía almacenada debido a la posición o
estado de una particula. La energía química de los alimentos es un
tipo de energía potencial. Los organismos aprovechan esta energía
al romper los enlaces químicos de carbohidratos, lípidos y proteínas.
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Energía Cinética: Energía asociada al movimiento. 14 La energía
potencial de los alimentos se transforma en energía cinética para
realizar trabajo o se disipa como calor.ej de energía cinética:
calor,movimiento.
