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Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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Investigación de mercados: Mercados Internacionales Actividad Nº 7 INGRID MILENA RINCON RAMOS ID 805669 MATEO RAMIREZ MUR ID 852636 Docente: LILIANA OVIEDO ZAPATA NRC: 45- Programa Administración de Empresas Corporación universitaria Minuto de Dios Junio de 2023
Tabla de Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................................... PRODUCTO SELECCIONADO............................................................................................................................ PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN....................................................................................................................... Información general sobre el producto con relación a su uso y funcionalidad en el mercado actual ................................................................................................................................................ 4 ENTREVISTAS ORIENTADAS A EXPERTOS CONOCEDORES DEL PRODUCTO O DEL MERCADO DEL PRODUCTO...................................................................................................................................................... OPORTUNIDADES Y NECESIDADES QUE SUPLE EL PRODUCTO EN EL MERCADO............................................ PREGUNTAS PROBLEMA SOBRE SU INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.............................................................. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS............................................................................................ HIPÓTESIS........................................................................................................................................................ REVISION BIBLIOGRAFICA................................................................................................................................ Tabla fuentes consultadas .............................................................................................................. 7
Crear una línea única de papas con toppings, de esta forma se ofrece al mercado un nuevo producto que no está disponible en el menú de la empresa el corral y a su vez se aprovecha el crecimiento del marcado. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Elaborar una línea de papas con toppings que genere identidad, teniendo como base la calidad de los productos, su sabor, la textura, la presentación y un equilibrio de los sabores único. Información general sobre el producto con relación a su uso y funcionalidad en el mercado actual Las papas con toppings consisten en papas fritas cortadas en tiras o en cubos y luego cubiertas con una variedad de ingredientes, conocidos como toppings. Los toppings pueden incluir queso, tocino, cebolla, chile, jalapeño, salsas, carne, aguacate, entre otros. Esta preparación se ha convertido en un plato popular en muchos lugares y se puede encontrar en una variedad de restaurantes y establecimientos de alimentos en todo el mundo. Además, las papas con toppings pueden ser personalizadas según los gustos y preferencias de cada persona, Este mercado está en crecimiento y su funcionalidad está en reinventar las papas como las conocemos en un nuevo producto lleno de sabor. Dado que las papas topping son un complemento versátil y popular para acompañar a las hamburguesas, una estrategia efectiva de marketing centrada en la promoción de diferentes opciones / sabores y la personalización de los productos, puede aumentar significativamente el
uso de las papas topping en el mercado de las hamburguesas. Además, si se enfatiza en la calidad, la variedad y la innovación en la elaboración de los toppings, se puede mejorar la percepción de los clientes sobre el valor de los productos ofertados. Por ello, es posible que las empresas que logren integrar de manera efectiva las papas topping en su oferta de productos puedan mejorar su rentabilidad y fidelizar a los clientes con un valor agregado único en el mercado de las hamburguesas ENTREVISTAS ORIENTADAS A EXPERTOS CONOCEDORES DEL PRODUCTO O DEL MERCADO DEL PRODUCTO Con el fin de dar peso a nuestra investigación, se analiza la entrevista de uno de los dueños de la franquicia BY PAPAS ubicada en argentina, el cual relata su historia, su forma de trabajo, costos, procesos, evidenciamos el trabajo realizado por PAPACHECOS - PAPITAS PARA SER FELIZ a través de la experiencia de un usuario, el cual nos habla de sus diferentes tamaños, sabores, forma de servir las papas con toppings y al ser un mercado en crecimiento como su infraestructura se ha ido quedando corta para la gran demanda que poseen al analizar los relato de éxito con el producto de papas toppings, identificamos que una línea exclusiva de papas topping en el corral fácilmente puede ser rentable al ver como BY PAPAS y PAPACHECOS, solo ofreciendo papas como producto principales es rentable, llevar las papas topping a la empresa el corral teniendo como principal producto las hamburguesas, hace que sea más fácil la inclusión de este producto en el menú, OPORTUNIDADES Y NECESIDADES QUE SUPLE EL PRODUCTO EN EL MERCADO. La principal oportunidad es aprovechar el crecimiento de la demanda de las papas topping, para ello se puede realizar una línea exclusiva que aproveche el mercado ya capto y a su
comprometer la calidad del producto. Esta hipótesis debería ser verificada a través del análisis de costos y rentabilidad de los procesos de elaboración y la consecución de un equilibrio entre los costos de producción y el valor ofrecido al cliente final. REVISION BIBLIOGRAFICA Dependiendo de la pregunta de investigación que se formule, se puede utilizar métodos de recolección de información, así como lo pueden ser las encuestas, entrevistas, pruebas, observaciones, revisión de registros existentes, por llamadas telefónicas, entre otras. De acuerdo con nuestra pregunta problema y enfoque de la empresa Hamburguesas el Corral se busca y se analiza información específica de algunas fuentes en cuanto a lo que le compete la actividad económica de la misma: servicio dentro de los establecimientos, atención al cliente entre otras. Para ello se realiza la búsqueda en diversas fuentes de información segundaria, con el propósito de indagar y e ncontra r información confiable y de calidad que nos permite una orientación más clara y acertada.
# Fuente Carácter Análisis Bibliografía 1 Trabajo Investigación de mercado Público Una recolección de datos de manera sistemática para poder tomar mejores decisiones y de acuerdo a los datos obtenidos lograr un mejor conocimiento y procedimiento para llegar al consumidor final, que son nuestros clientes. Portafolio. (13 de 3 de 2014). Con un pie en la industria, la estrategia de El Corral. https://www.portafolio.co/negocios/empresas/pie- industria-estrategia-corral- 2 Propuesta de mejoramiento de las Papas toppings. Público Por medio de esta investigación buscamos estrategias en cuanto al mejoramiento de las Papas topping ( un nuevo acompañamiento ) la cual nos permite encontrar y mejorar para la implementación en todos los puntos a nivel nacional. (Corral, 2023) Corral, E. (2023). Acompañamientos. Obtenido de elcorral.com https://www.elcorral.com/nuestra-carta (^3) Trabajo de investigación Público Este trabajo permite analizar las diferentes presentaciones de acompañamientos de (11 Alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las
papas en las hamburguesas, que son consideradas innovadoras y creativas dentro del mercado alimenticio. hamburguesas, s.f.) https://blog.scoolinary.com/ (^4) Estudio empresarial Público El siguiente informe podemos percibir el cambio y proyección de una empresa como los son Hamburguesas El Corral, además nos demuestra cómo se enfoca en su visión y los objetivos alcanzados en un periodo comprendido de 40 años “ fecha de su creación “. De la misma manera nos brinda herramientas cualitativas, las cuales pueden aplicarse a este trabajo de investigación desde varios puntos de vista, como por ejemplo los sistemas de calidad y mejora continua en cuanto a la innovación de acompañamientos en el momento se llevar a la mesa nuestras hamburguesas. (Zapata, 2012) Empresas Saludables Hamburguesas El Corral. Bogotá. https://repository.urosario.edu.co/ (^5) Trabajo de grado Público Nos permite conocer la creación de ideas innovadoras, oportunidades, estrategias de mercadeo y la creación de nuevos productos, siendo creativos, además de implementar una temática de investigación de mercado que permita la satisfacción del consumidor final. (Negocios y Emprendimiento, 2012) Negocios y Emprendimiento. (24 de 09 de 2012). https://www.negociosyemprendimiento.org/ 6 Normatividad Público El presente documento tiene como objetivo describir los términos y condiciones que rigen el uso que cualquier persona le dé al aplicativo de “El Corral” (en adelante El Sitio) operado por IRCC S. A. S. INDUSTRIA DE RESTAURANTES CASUALES S.A.S., sociedad identificada con NIT (Terminos y Condiciones, 2023) Terminos y Condiciones. (2023). https://pideenlinea.elcorral.com
10 Articulo Público El presente artículo de investigación financiado por la Universidad de los Llanos presenta, de forma jerarquizada los factores de innovación que los consumidores aceptan como válidos para mejorar los procesos de posicionamiento y compra de productos que se ofrecen en el mercado. Julio 2017 in Revista Facultad de Ciencias Económicas: Investigación y Reflexión. LA IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN EN EL PRODUCTO PAR A GENERAR POSICIONAMIENTO EN LOS JÓVENES Obtenido de https://revistas.unimilitar.edu.co/
4. INVESTIGACION CUALITATIVA La investigación de Mercados es uno de los elementos más importantes y esenciales que se debe implementar en las estrategias de las empresas, puesto que permite conocer en profundidad el Mercado al cual me estoy dirigiendo, sea con un servicio o producto, así como también permite identificar las herramientas necesarias para llegar a ese objetivo que planteo como empresa, si el camino que he tomado es el correcto o a cuál debo re direccionarme. (Principios de la Investigacion de Mercados , 2015) En la investigación de tipo Exploratorio, el investigador detecta variables, relaciones y condiciones. Esto para encontrar indicadores que puedan servir para definir con mayor aproximación un proyecto desconocido o poco estudiado. Se lleva a cabo en relación con los temas de estudio, en los cuales se encuentra poca información. Instrumentos Directos Para nuestra recolección de datos de Hamburguesas El Corral se utilizó: Observación Encuesta Digital Instrumentos Indirectos Explora y Descubre Pregunta porque Trabajo de campo, aplicar y recolectar datos
¿Qué es una encuesta de satisfacción del cliente? Una encuesta de satisfacción es un estudio que sirve para medir qué tan satisfechos están los clientes y cuál es el nivel de compromiso que tienen hacia una marca, producto o servicio, en este caso de Hamburguesas el Corral. Logrando así abordar y reconocer la necesidad y la satisfacción del cliente en cuanto a nuestros productos, para así activar procedimientos de mejora continua en la compañía. 5.ENCUESTA DE SATISFACCION
1. Indique su género: A. F B. M 2. Señale su rango de edad: A. 10 – 20 años B. 21 – 30 años C. 31 – 40 años D. Mas de 41 años 3. ¿Con que frecuencia visita los locales de Hamburguesas El Corral? A. Muy frecuente B. Esporádicamente C. Casi nunca 4. ¿Cómo califica la calidad en los locales Hamburguesas El Corral? A. Excelente B. Regular C. Buena D. Mala
5. Presentación de Datos La encuesta se realiza por medio de la herramienta Encuestafacil y se presenta de la siguiente manera:
Imagen 3: Con qué frecuencia utilizan los servicios: En esta grafica observamos que con un 59% esporádicamente nos visitan, esto nos da a entender que debemos enfocarnos mas en publicidad para que conozcan la marca , sus sabores y variedades. Intensificando cursos o programas para los colaboradores en cuanto al servicio al cliente. Imagen 4: Como califica su servicio : En esta grafica observamos que con un 59% están satisfechos en cuento al servicio, nos da a entender que los esfuerzos son valorados en cuanto a la parte del personal de trabajo.
Imagen 5: Servicio al Cliente: En esta grafica observamos que con un 53% están satisfechos en cuento al servicio al cliente, nos da a entender que los colaboradores son respetuosos y amables en el momento de solicitar lo que se va a consumir. Imagen 6: Como fue la atención en los locales: En esta grafica observamos que con un 72% están satisfechos en cuanto a la atención en el momento de solicitar el alimento, con un porcentaje alto, ya que su rapidez es fundamentan para que vuelvan a utilizar los servicios.
6.2 Objetivo del estudio El objetivo es medir el nivel de satisfacción de las personas a cerca de la atención al cliente y de los productos de la empresa Hamburguesas El Corral. Elaboración de encuestas : Después de redactar una serie de preguntas orientadas a la investigación, construimos la encuesta y la divulgamos a través de la herramienta virtual encuesta fácil ( https://www.encuestafacil.com/) , de esta forma se hace extensiva a diferentes tipos de personas que maneja este mercado de alimentos. El estudio se llevó a cabo a través de un modelo cuantitativo con una encuesta online a través de plataforma virtual. Recolección de datos: Una vez que se llega al número de la muestra objetivo, para este caso 32 personas. Gracias a esta herramienta y su metodología, el sondeo realizado es más objetivo y favorece la rapidez en la recogida de información. Iniciamos la recolección de datos extraídos de las respuestas obtenidas del público. A partir de allí, por medio de gráficas y porcentajes se ilustran los resultados.
8. INFOGRAFIA EMPRESA HAMBURGUESAS EL CORRAL
