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Este documento pertenece a un programa educativo de ingeniería industrial alimentaria del instituto tecnológico superior del occidente de hidalgo. El tema tratado es la microbiología de alimentos y las enfermedades transmitidas por ellos. Se identifican los cinco microorganismos principales responsables de tales enfermedades, sus síntomas y cómo se contaminan los alimentos. Además, se ofrecen recomendaciones para prevenir la contaminación y evitar las enfermedades. El documento incluye competencias y objetivos relacionados con la materia.
Tipo: Diapositivas
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Programa educativo: Ing. Industrias Alimentarias Docente: Mtro. José Luis Moctezuma Quesada Integrantes de equipo:
Infecciones Asignatura: Microbiología de alimentos
COMPETENCIAS
¿QUÉ SON LAS INFECCIONES?
Algunos de los microorganismos comunes que son transmitidos por los alimentos Los cinco microorganismos principales que causan enfermedades por alimentos son:
¿CÓMO SE CONTAMINAN LOS ALIMENTOS?
¿CÓMO SE PUEDE PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y EVITAR ESTAS ENFERMEDADES?
microbios dañinos que pueden enfermarlo gravemente. Estos microbios incluyen Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, y Salmonella. Huevos crudos: Los huevos pueden contener un microbio llamado Salmonella
CONCLUSIÓN Al finalizar llegamos ala conclusión que la infección atreves de los distintos microorganismos han sido los protagonistas de la situación sanitaria en todo el mundo durante mucho tiempo al ser responsables de las enfermedades infecciosas que se difunden a amplios sectores de la población como infecciones comunitarias principalmente dentro de la industria alimentaria que es la principal fuente de consumo de alimentos el cual debemos de conocer detalladamente las infecciones atreves de los alimentos para así asegurarnos que no existan problemas que pueden ser mortales ya que los niveles elevados de infecciones se hallan estrechamente relacionados con la mayor incidencia de enfermedades de etiología microbiana, donde el control y la erradicación en algunos casos presentan grandes dificultades, por ello persisten en muchos casos como grandes epidemias.
