INDUSTRIA DEL
CHOCOLATE
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industria del chocolate, Apuntes de Contabilidad de gestión
ES UN MATERIAL DE LA INDUSTRIA DEL CHOCOLATE PARA PODER OFRECER UN FLUJO PRODUCTIVO DE AQUELLO PARA LA PRODUCCIÓN Y SU COSTEO
Tipo: Apuntes
2023/2024
1 / 12
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INDUSTRIA DEL
CHOCOLATE
Nombre: León Galarza Keedy Jordan
El chocolate tuvo su origen en Mexico , en el periodo prehispánico americano, mayas y aztecas preparaban con el cacao una bebida a base de cacao que llamaron "xocolatl", la cual consideraban una bebida sagrada.
Origen y Historia del chocolate
- Al llegar la bebida a las manos de los españoles , ellos le agregaron azúcar y especias a la amarga bebida xocolat , y al tanscurso del tiempo llego a convertirse en lo que hoy conocemos como chocolate -posibles aditivos alimentariosque controlan el aroma, el Azúcar sabor y la textura.
Proceso de elaboración de
chocolate
maquina de chocolate para templado
Procesos de fabricación de chocolate
Productos industriales mayor consumido por países
Consumidores: 1.Chile 2.Uruguay 3.Brasil. 5% 4.Colombia 4% 5.Perú
Mayor productor: Africa - Costa de marfil 38%
Beneficios y Recomendaciones del Chocolate
- El chocolate negro tiene una alta concentración de antioxidantes.
- Aumenta el coresterol bueno.
- No se debe consumir en exceso , lo recomendable es 15gr - 20gr diarios.
- Contiene feniletilamina , que es un antidepresivo no narcótico.
- Beneficia la circulación en de la sangre.