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IN4017 Ingeniería de Producción
Dr. Leopoldo Cárdenas Barrón
© Tecnológico de Monterrey. 2019
Programa de Graduados en
Ingenierías y Tecnologías
PGIT
Título
Nombre de expositor
Ingeniería de
Producción IN4017
Dr. Leopoldo Eduardo Cárdenas Barrón
Programa de Graduados en
Ingenierías y Tecnologías
PGIT
Tem a 7:
Teo ría de
restricciones
Módulo 3: Administración
de la capacidad y las
restricciones
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Programa de Graduados en
Ingenierías y Tecnologías
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Los principios del cuello de botella
(OPT)
En 1980, Eli Goldratt y sus colaboradores de Creative Output
desarrollaron un software que programaba los trabajos mediante procesos
de manufactura tomando en cuenta las limitaciones de instalaciones,
máquinas, personal, herramientas, materiales y todas las restricciones
que afectarían la capacidad de una empresa para apegarse a un
programa.
Se llamó tecnología de producción optimizada (optimized production
technology. OPT)
Posteriormente desarrolló la teoría de restricciones (theory of constraints,
TOC).
En base al trabajo de Goldratt está la noción de Manufactura
sincronizada.
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Los principios del cuello de botella
(OPT)
Cuellos de botella y recursos restringidos por la capacidad
Un cuello de botella se define como cualquier recurso cuya capacidad
sea menor que su demanda. Un cuello de botella es una restricción en el
sistema que limita la producción.
Un canal despejado es todo recurso cuya capacidad es mayor que la
demanda que se le impone. Por tanto un canal despejado no debe
trabajar de continuo, ya que produciría más de lo que se necesita.
Un recurso restringido por la capacidad es aquel cuya utilización está
cerca de la capacidad y podría ser un cuello de botella si no se programa
con cuidado.
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Los principios del cuello de botella
(OPT)
Reglas de programación de la producción
1. No equilibre la capacidad: equilibre el ritmo.
2. Las restricciones determinan la utilización de lo que no es cuello de botella.
3. No es lo mismo utilización y activación de un recurso (no son sinónimos).
4. Una hora perdida en un cuello de botella es una hora perdida en todo el sistema
5. Una hora ahorrada en donde no hay un cuello de botella es una ilusión.
6. Los cuellos de botella gobiernan la producc ión y el inventario del sistema.
7. El lote transferido puede, y muchas veces debe, no ser igual al lote de proceso.
8. El lote del proceso debe ser variable, no fij o.
9. Deben establecerse programas observando todas las restricciones. Los tiempos de
entrega son el resultado de un programa y no pueden predeterminarse.
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Los principios del cuello de botella
(OPT)
Capacidad desequilibrada
Es una mala decisión igualar todas las capacidades ya que
esto solo se lograría si los tiempos de producción de todas las
estaciones fueran constantes o tuvieran una distribución muy
estrecha.
De acuerdo a la manufactura sincronizada, las capacidades de
una secuencia no deben equilibrarse en niveles iguales, en su
lugar hay que tratar de equilibrar el ritmo de la producción en
todo el sistema.
Cuando se equilibra el ritmo se desequilibran las capacidades.
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