UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y
EXPERIMENTACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
GUÍA 1
FACULTAD : CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA CARRERA: Alimentos
NIVEL: Cuarto UOC: Básica ASIGNATU RA: Mecánica de fluidos
CICLO ACADÉMICO: MARZO – JULIO 2025
I. TEMA:
Determinación de la densidad de un fluido empleando el método del picnómetro
II. OBJETIVO:
• Determinar la densidad del agua y otros líquidos haciendo uso del picnómetro.
• Determinar la variación de la densidad con la concentración de diferentes soluciones de sal.
III. MODALIDAD:
Presencial
IV. TIEMPO DE DURACIÓN:
Presenciales: 2 semanas (6 horas)
V. INSTRUCCIONES:
• Use mandil, guantes y todos los equipos de protección personal. Emplee la sorbona para el manejo de reactivos peligrosos.
• Registre los resultados y observaciones, de forma ordenada, directamente en el cuaderno de laboratorio.
• Elaborar el informe de laboratorio de acuerdo con la estructura establecida por la FCIAB y entregar al ayudante para su evaluación. Recuerde que Tablas y gráficos
deben estar acompañados de una breve descripción.
El trabajo se desarrollará de manera grupal (grupos de 4 personas)
• Descargar el documento disponible en el aula virtual de la asignatura “Práctica 1”
• Leer con antelación el tema, objetivo, instrucciones y actividades a desarrollar.
• Revisar la rúbrica de evaluación subida en el aula virtual de la asignatura, para el trabajo final a ser presentado.
• Desarrollar las actividades planteadas según la guía proporcionada por el docente.
• Subir el informe y el resumen en la plataforma en los tiempos establecidos.
• El trabajo en el laboratorio, así como el informe serán evaluados
Informe
• Elaborar un resumen del informe de 200 palabras: 1 puntos
• Resultados práctica: 1.5 puntos
• Discusión: 1.5 puntos
• Redacción, estilo, gramática y ortografía: 2 puntos
Notas:
El informe de laboratorio debe incluir las siguientes secciones:
1. Nombre de la práctica
2. Integrantes
3. Grupo de trabajo
4. Fecha de realización
5. Introducción (discusión sobre la teoría sobre la que trata la práctica de laboratorio, extensión media página)
6. Objetivos de la práctica de laboratorio
7. Metodología (descripción de los procedimientos empleados, los equipos y materiales empleados en la práctica, diagrama del esquema experimental)
8. Resultados y discusión (presentar los resultados preferiblemente en tablas y figuras, todas las tablas y figuras deben estar mencionadas en el texto, discutir
los resultados obtenidos en comparación con los que se esperaría obtener según la teoría, discutir sobre los posibles errores en los resultados obtenidos)
9. Conclusiones y recomendaciones (indicar que se ha entendido o aprendido del análisis de los resultados obtenidos, las conclusiones no tratan de otra cosa
aparte de los resultados obtenidos, proponer alternativas de mejora en el desarrollo de la práctica)
10. Bibliografía (incluir la bibliografía consultada, en especial referenciar la introducción, la metodología usada y la discusión de los resultados)
VI. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:
• Agua destilada.
• Un frasco conteniendo 70 ml de otro líquido (opcional)
• Jeringa
• Picnómetro.
• Balanza de laboratorio
• Vaso de precipitados de 100 ml o mayor.
• Termómetro.
• Sal de cocina (aproximadamente 200 gr).
