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2.4 PRODUCCIÓN DE GRANOS Y SEMILLAS, BIODISPONIBILIDAD ETANOL, ASPECTOS ECONÓMICOS
Grano. Tipo de fruto, llamado técnicamente cariópside, típico de los cereales
La semilla. Simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto
que da origen a una nueva planta; es la estructura mediante la que realizan la
propagación de las plantas es por ello que se llaman espermatofitas (plantas con
semilla).
1. Se produce por la maduración de un óvulo de una gimnosperma o de una
angiosperma.
a. Características principales de las gimnospermas
• La semilla está desnuda desde el primer momento en el que la flor, que es una rama de crecimiento
limitado productora de hojas fértiles o ‘’esporofilos’’, es polinizada.
• Es decir, que no están encerradas dentro de un fruto.
• La mayoría de las especies son perennifolias, lo cual significa que se mantienen siempre verdes. Hay
algunas que las renuevan poco a poco a lo largo del año, pero hay otras que lo hacen cada 2-3 años o
incluso más.
• Son capaces de transportar el agua mejor que las angiospermas, ya
que tienen traqueidas en su xilema. Las traqueidas son células
alargadas cuyas extremidades están afiladas en bisel, que se
encuentran en la xilema, a través del cual circula la savia bruta.
• Tardan bastante en reproducirse. De media, ha de pasar un año
desde la polinización hasta la fertilización, y la maduración de la
semilla puede tardar tres años.
• Las flores de estas plantas se polinizan únicamente por el viento, a
excepción de las Cycadas.
• Ejemplos: Álamo, roble, sauce, roble, pino, fresno, etc
b. Características principales de las angiospermas
• Las semillas, antes desnudas, ahora están protegidas dentro de un fruto.
• Las flores son mucho más llamativas, ya que necesitan a los animales e
insectos polinizadores para conseguir reproducirse.
• Dominan, sobre todo, las selvas tropicales, aunque pueden crecer
también en climas templados.
• Su ciclo vital es de unas pocas semanas a varios cientos de años,
dependiendo de la evolución que haya tenido cada especie.
• Ejemplos: Manzana, jitomate, plátano, aguacate, etc
2. Contiene un embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo
condiciones apropiadas.
3. También contiene una fuente de alimento almacenado y está envuelto en
una cubierta protectora.
4. El alimento almacenado comienza como un tejido fino llamado endospermo
que es provisto por la planta progenitora y puede ser rico en aceite o almidón
y en proteínas.
5. En ciertas especies el embrión se aloja en el endospermo, que la semilla
utilizará para la germinación.
6. En otros, el endospermo es absorbido por el embrión mientras que crece
dentro de la semilla en desarrollo, y los cotiledones del embrión se llenan del
alimento almacenado. En la madurez, las semillas de estas especies carecen
de endospermo.
