QUÍMICA ORGÁNICA III
Sesión 12:
Heteroproteínas.
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Tipo: Exámenes
2024/2025
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QUÍMICA ORGÁNICA III
Sesión 12 :
Heteroproteínas.
- Titulo del video
- Heteroproteínas o Proteínas Conjugadas.
https://youtu.be/zbop-14bheM?si=NJ9owvOLR--Zbt
Video de motivación
En estepuntopuedesrecoger evidenciasobre el logro de
los aprendizajes y realizar realimentacióninmediata(no
requiere ser calificada).
- Revisamos los avances del trabajo
Revisión del trabajo, casos u otras tareas
Introducción
Los Carbohidratos son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrogeno y oxigeno. Muchos
de ellos tienen por formula empírica CH 2 O, por ej. la glucosa tiene la formula molecular C 6 H 12 O 6.
Los carbohidratos son polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas o bien, derivados de ellos.
Se producen en la fotosíntesis.
Las plantas verdes contienen clorofila que capta de la luz solar la energía necesaria para realizar el
proceso:
Logro de sesión
- Al finalizar de la sesión, el estudiante :
Podrá ser capaz de entender el mecanismo de
las Heteroproteínas.
HOLOPROTEÍNAS
Más complejas que las fibrosas. Forman
estructuras compactas, casi esféricas, solubles en
agua o disolventes polares. Son responsables de
la actividad celular
Globulares :
- Prolaminas: Zeína (maíza) , gliadina (trigo) , hordeína (cebada)
- Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).
- Albúminas: S eroalbúmina (sangre), ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina (leche)
- Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina
- Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas. Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa 10
HOLOPROTEÍNAS
Más simples que las globulares. Forman estructuras
alargadas, ordenadas en una sola dimensión,
formando haces paralelos. Son responsables de
funciones estructurales y protectoras
Fibrosas :
1. Colágenos : en tejidos conjuntivos, cartilaginosos 2. Queratinas : En formaciones epidérmicas: pelos, uñas, plumas, cuernos. 3. Elastinas : En tendones y vasos sanguíneos 4. Fibroínas : En hilos de seda, (arañas, insectos)
Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa 11
GLICOPROTEINAS
Como su nombre indica, las glicoproteínas son proteínas (principalmente las proteínas intrínsecas de
membrana y de secrección) que son modificadas después de la traducción para unir covalentemente una
parte oligosacárida. Puesto que hay una gran cantidad de azúcares, los cuales contienen una gran cantidad de
grupos funcionales dispuestos en conformaciones diversas que pueden servir como potenciales sitios de
unión, la estructura de los oligosacáridos unidos a las proteínas es enormemente variado y complejo y por
tanto, muy rico en información.
Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa 13
LIPOPROTEINAS
Aunque el término lipoproteína podría describir cualquier asociación de lípidos con proteínas, se suele
restringir para un grupo concreto de complejos moleculares que se encuentran en el plasma sanguíneo de los
mamíferos; las lipoproteínas están formadas por lípidos asociados de forma no covalente con proteínas
(apolipoproteínas o apoproteínas), pero también incluyen moléculas antioxidantes liposolubles. Son
partículas con un centro apolar que incluye triacilgliceroles, y ésteres de colesterol; y un revestimiento
anfifílico formado por fosfolípidos, colesterol no esterificado y las apoproteínas.
Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa 17
- Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa
- Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa
- Mgtr. Pablo Antonio La Serna La Rosa
NUCLEOPROTEINAS
Una nucleoproteína es cualquier tipo de proteína que se encuentra asociada estructuralmente con un ácido
nucleico – ya sea ARN (ácido ribonucleico) o ADN (ácido desoxirribonucleico). Los ejemplos más destacados
son los ribosomas, los nucleosomas y las nucleocápsides en los virus.