EVALUACION
NUTRICIONAL
Esp. Silvia Adriana VEGA
FCS-UNSL-2024
4° Lic en Nutrición
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Valoración del Estado Nutricional: Análisis y Evaluación - Prof. Vega, Apuntes de Nutrición
La materia de valoración del estado nutricional, una evaluación integral que se realiza a nivel poblacional e individual para determinar la situación nutricional de individuos y poblaciones. La materia se enfoca en la obtención de datos antropométricos y bioquímicos, la interpretación de indicadores de nutrición y salud, y la planificación de planes nutricionales personalizados. Se abordan temas como la valoración del estado nutricional, la evaluación de la situación nutricional en población, la enfermedad y la salud, y la vigilancia nutricional.
Tipo: Apuntes
2023/2024
1 / 76
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EVALUACION
NUTRICIONAL
Esp. Silvia Adriana VEGA
FCS-UNSL- 2024
4 ° Lic en Nutrición
Descripción de la
Materia…
Profesores a cargo :
- Responsable: Esp. Silvia Adriana Vega
- AUX : Lic. Inalen del Valle Chacon; Lic. Roció Lizzi
- PASANTES: Lic. Camila Vera, Mariana Martínez
Materia del 1° Cuatrimestre
6hs semanales “Teórico – Practico”
Días: Lunes, Miércoles y Viernes de 10 a 12
Modalidad: Presencial
MATERIAS
NECESARIAS
PARA CURSAR …
Tener Regularizadas
- Fisiopatología y
Dietoterapia del niño
- Fisiopatología y
Dietoterapia del
adulto 2
Tener APROBADAS :
- Nutrición Normal II
- Nutrición Materno
Infantil
NUTRICION
MATERIAS NECESARIAS
PARA RENDIR
Tener Aprobadas:
- Fisiopatología y
Dietoterapia del adulto 2
- Fisiopatología y
Dietoterapia del niño
- Nutrición Normal II
- Nutrición Materno
Infantil
NUTRICION
CODIGO CLASSROOM Iqui7yq
OBJETIVOS
SELECCIONAR E INTERPRETAR
RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LA VEN
INTEGRAR CONCEPTOS/ DIAGNOSTICO INTEGRAL DE LA VEN
Objetivos
Específicos…
Que el alumno sea capaz de:
- Comprender la multicausalidad del problema nutricional y los efectos de la malnutrición a nivel individual y poblacional.
- Analizar las características de los diferentes Indicadores Nutricionales que se utilizan a nivel Local, Nacional e Internacional. Identificar sus ventajas y desventajas.
- Desarrollar habilidades en la utilización de métodos, técnicas e instrumentos de medición para la obtención de datos antropométricos y su posterior Diagnóstico Nutricional y Evaluación de Riesgo a nivel poblacional e individual.
Objetivos
Específicos…
- Obtener destrezas en la obtención de datos de consumo de alimentos a través de encuestas y registros alimentarios y su posterior análisis mediante Software específicos.
- Reconocer las diferentes pruebas Físicas, Bioquímicas e identificar Signos Clínicos relacionados con las principales patologías nutricionales.
- Desarrollar habilidades en la elaboración del diagnóstico integral del estado nutricional de un individuo y/o población.
- Lograr la integración de los conceptos desarrollados en la materia y su aplicación concreta tanto a nivel individual o población, sanos o enfermos.-
CONTENIDOS….
- Unidad V : Información Nutricional en la Historia Clínica- Diagnostico Nutricional Integral
- Unidad VI :Valoración del estado Nutricional (VEN) en diferentes grupos poblacionales y patologías prevalentes (Embarazadas, Niños, Adolescentes, Adulto, Adulto Mayor, Paciente hospitalizado-Critico)
COMENZAMOS?
1-¿Qué expectativas personales tienes de esta materia?
2-¿Qué pensás que es la Valoración del Estado Nutricional (VEN)?
3-¿Qué aspectos consideras que se evalúan o valoran en la VEN?
4-¿A quién pensás que podrías realizar una VEN y en que ámbitos o lugares?
5-¿Cómo crees que puede ayudarte en tu formación y/o ejercicio profesional la VEN?
6-¿Sentis que hubo materias que cursaste en años anteriores, que te hayan preparado para poder adquirir las herramientas que esta materia te brindará? (Justifique brevemente)
Análisis de la Estructura y Composición Corporal
Valoración Bioquímica del Estado Nutricional
Valoración Clínica del Estado Nutricional
Valoración Física del Estado Nutricional
Análisis de la Ingesta Alimentaria ( Porciones y Medidas)
Epidemiología Nutricional
Interpretación de Índices/ Indicadores de Nutrición y de Salud
VEN
INDIVIDUO POBLACION