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Estructura y Función de las Proteínas: Un Análisis Detallado, Guías, Proyectos, Investigaciones de Bioquímica Médica
Una visión completa de las proteínas, desde su estructura y función hasta los métodos de análisis y secuenciación. Se exploran conceptos clave como la estructura primaria, la purificación de proteínas, la secuenciación de péptidos y la proteómica. El documento también incluye información sobre las modificaciones covalentes y la espectrometría de masas, herramientas esenciales para el estudio de las proteínas.
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
2023/2024
1 / 25
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¡Descarga Estructura y Función de las Proteínas: Un Análisis Detallado y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Bioquímica Médica solo en Docsity!
PROTEINAS
Macromoléculas complejas
Citoesqueleto ,- Mantiene la forma y la integridad física celulares.
- Filamentos de actina y miosina forman la maquinaria contráctil del músculo
- La hemoglobina transporta oxígeno,
- Los anticuerpos circulantes defienden contra invasores extraños.
- Las enzimas catalizan reacciones que generan energía, sintetizan biomoléculas y las degradan,
replican genes y los transcriben, procesan mRNA.
Purificación de proteínas
- La precipitación selectiva explota diferencias de la
solubilidad relativa de proteínas individuales en
función del pH ( precipitación isoeléctrica ),
- La polaridad ( precipitación con etanol o con
acetona ),
- O la concentración de sal ( separación de sustancias
disueltas al añadir sulfato de amonio a la solución ).
- Las técnicas cromatográficas separan una proteína de
otra con base en la diferencia de su tamaño
( cromatografía de exclusión de tamaño ),
- La carga ( cromatografía de intercambio iónico ),
- Hidrofobicidad ( cromatografía de interacción
hidrofóbica) ,
- Capacidad para unirse a un ligando específico
( cromatografía de afinidad).
Cromatografía de exclusión de
tamaño.
La pureza de las proteínas se evalúa
mediante electroforesis en gel de
poliacrilamida
Secuencias de péptidos y proteínas
reacción de Edman
Fenilisotiacianato
- Marca selectivamente el residuo amino terminal de péptido
Rondas sucesivas ,
Residuos de aminas
Secuencia
Estructura primaria
ADN
Polidesoxirribunucleotidos
El código genético
- Secuencia del polipeptido
- Oligonucleotido
Técnica de Edman
Secuenciación de porción pequeña de proteína
Determinación de secuencia restante por
clonación ADN y secuenciación.
Volitización de péptidos para análisis mediante
ionización.
MALDI
Proteomica y proteoma
Identificar la totalidad de proteínas elaboradas por una célula en
condiciones determinadas.
Electroforesis bidemensional
- Objetivo de PROTEOMICA es
identificar proteínas relacionadas a
determinadas patologías
- Se emplean rondas sucesivas de
cromatografía para resolver los
péptidos producidos a partir de la
digestión de una muestra biológica
compleja hacia varias fracciones más
simples que se pueden analizar por
separado mediante MS.
- Las micromatrices multigénicas, a
veces llamadas microchips de DNA,
AMINOACIDOS Y PEPTIDOS
Aminoácidos y Péptidos
AMINOACIDO
- Es una molécula orgánica
- con un grupo amino - NH2 y
un grupo carboxilo -C00H
PEPTIDO
- Moléculas formadas por la unión de
varios aminoácidos mediante enlaces
peptídicos