PROTEÍNAS
Son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces
conocidos como enlaces peptídicos. Compuestos por C,H,O,N
•constituyen del 10 al 20% de masa celular
•Proteína= “de primer orden”
•Alto peso molecular
•Se forman de 20 residuos de aminoácidos y de 2 amidas de aminoácidos
dicarboxilicos (aspargina y glutamina)
Funciones
•Ayudan en la formación de anticuerpos por lo que fortalecen el sistema inmune
•Ayudan en la distribución del oxigeno en la sangre
•Presentes en la estructura del ADN
•Regulan el mantenimiento del pH
•Crean numerosas hormonas que regulan funciones en el organismo
Clasificación
Proteínas estructurales
Presentes en la célula en forma de filamentos que son polímeros de proteínas
básicas, la función de dichos filamentos es proporcionar el mecanismo contráctil de
los músculos.
También puede haber filamentos en forma de microtubulos como en los cilios
Proteínas fibrilares en el tejido conectivo
Proteínas globulares
Compuestas de una sola molécula proteica o pocas moléculas combinadas, suelen ser
solubles en liquido celular.
