Enzima unidad 7, bioquimica, Resúmenes de Bioquímica Médica

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UNIDAD 7: ENZIMAS

∆G= - 7 Kcal/mol SACARASA

Son moléculas biocatalizadoras, que aceleran de forma muy selectiva y

eficiente las reacciones que se dan en el entorno celular.

La mayor parte son proteínas y existe también un grupo de moléculas

de RNA con acción catalítica (ribozimas).

Enzimaproteica Ribozima

ENZIMAS

FORMA ACTIVADE LAENZIMA

ESTRUCTURA DE LAS ENZIMAS

COENZIMAS

Sitio de la enzima con una estructura tridimensional determinada, que aporta

un adecuado entorno químico que permite la interacción entre la enzima y el

sustrato mediante la formación del complejo enzima-sustrato (ES), de gran

especificidad.

CENTRO ACTIVO

REACCIÓN ENZIMÁTICA GENERAL

E: enzima ; S: sustrato; ES: complejo enzima-sustrato; P: producto;

k: constantes de velocidad. La enzima no es S

ACTIVIDAD ENZIMATICA