EL VODKA
¿Qué es el Vodka?
Elaboración del vodka
Historia del vodka
Es la bebida espirituosa más consumida en el mundo, su sabor suave y delicado permite tomarla sola, o combinarla con otros ingredientes
para elaborar tragos. La vodka se compone principalmente de agua y alcohol (etanol), y puede contener agregados aromatizantes. Su rango
de alcohol oscila entre 35 y 70% en volumen. Se puede destilar de cualquier planta rica en almidón.
El vodka se produce en lugares como Rusia Polonia y Finlandia, pero realmente no tiene un origen controlado.
Está hecho a base de cebada papas y maíz, existen grandes fabricantes, como es la marca Smirnoff que crea su vodka a partir de trigo.
El vodka Smirnoff fue creado por Pioter Smirnov, proveniente de una familia de siervos, los Smirnov eran grandes vendedores de vino. En 1862
Pioter lanzó su primera empresa, con el tiempo logró montar una destilería donde comenzó a producir su vodka con el nombre de 21 el nombre
daba referencia al número de intentos que tuvo para su creación, para entonces el vodka aún no era de color cristalino ni puro, esto lo logró con
ayuda de filtros de carbón vegetal y con agua límpida del glaciar llamado "El imperial", y así obteniendo el sello de Proveedor Oficial de la Corte
Imperial.
El químico Mendeléiev consideraba que el mejor vodka era de 38 grados de alcohol.
Blandir Smirnoff logro ir a Estambul donde había muchos rusos que huían de sistema y ahí abrió una cabaretera, el parisiana donde se vendía el
vodka
Desde el súper de Francia, exportaba producto a todos los países de Europa y consideró que el momento de saltar a los Estados Unidos al finalizar
la ley seca.
Hoy en día en Italia se consume 14 litros por persona al año que representa la enormidad de 2 mil millones de botellas de vodka consumidas al año.
Primero se limpia el trigo
y se usa máquina para
filtrar la tierra y se muele
el grano para obtener
una harina de trigo
Se muelen los granos Se le agrega agua Se le agrega levadura
Se añade>agua,>pero
antes hay que
asegurarse que el
agua este en buena
condición
En este paso, después de
mezclar el agua con el
trigo molido se añade la
levadura para convertir los
hidratos de carbono en
alcohol en 3-4 días
Rectificación
Se evapora y condensa
la mezcla y aumenta su
pureza. Después se
comprueba el sabor y
aroma del vodka.
Después del reposo al no conseguirse
los grados deseados de alcohol, esta
se destila para hacerlo más puro. En
este proceso se pasa por más ciclos de
evaporación y condensación para
después agregarle el agua que ayuda a
darle un sabor más redondo y suave
Destilación y agua
Filtración
Posteriormente el líquido se
pasa por filtros para retirar
todos los residuos que se
pudieron quedar de los
procesos, un ejemplo es con
cuarzo carbón y plato que se
cree que ayuda a darle sabor.
Rectificación por segunda vez
De nueva cuenta los
encargados de probar el
producto reiteran que el
producto está en óptimas
condiciones para poder
seguir con el siguiente paso.
Embotellamiento
este proceso es muy importante, al
momento de embotellas el producto es
necesario desinfectar las botellas con un
poco más de alcohol para que no afecte al
producto que elaboramos. Para más tarde
agregar el vodka ya listo en las botellas,
sellarlo con un tapón, agregarle su
respectiva etiqueta y después exportarse a
todo el mundo.
