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Documento que detalla los procedimientos operativos de compras en Burguer King, con enfoque en la desinfección de manos y el uso de EPP antes, durante y después de las compras. Se incluyen integrantes, recursos y observaciones.
Qué aprenderás
Tipo: Apuntes
1 / 64
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¡No te pierdas las partes importantes!
INTEGRANTES: Rosalvina Nohely Delgado Corvera
Frecuencia:
Administrador Antes de la actividad 3
Administrador Durante la actividad 4
Administrador Despúes de actividad 2
orvera
REVISADO POR APROBADO POR LAS MEDIDAS DE PREVENCION ANTES, DURANTE Y DESPUES DE REALIZAR LAS COMPRAS PROCEDIMIENTO
Lavarse y desinfectarse las manos. Colocarse la indumentria y los EPP para hacer compras fuerade la empresa. Debe llevar dispensadores portstiles para desinfección. Debe portar EPP de contingencia durante la compra Verifica que el proveedor cumpla las medidas de bioseguridad durante el servicio. Mantener una distancia de al menos dos (2) metros. Realizar la desinfección de las manos cada vez que sea necesario. Evitar tocarse la boca, nariz y ojos. Cuando haga uso de un dispositivo móvil no deberá manipular la mascarilla. Antes del ingreso a la empresa debe seguir las medidas de bioseguridad descritas. Colocar y desinfectar externamente las bolsas en la zona habilitada para dicha operación. Lavarse y desinfectarse las manos, antes y despúes de colocarse la indumentaria para iniciar sus actividades. PRO-008 - Procesos operativos de compras
HOJA DE REGISTRO R- INTEGRANTES: Camila Lisette Del Río Rodríguez y Josue Steeff León Valera BURGER KING TRUJILLO Antes de la actividad Durante la actividad Luego de la actividad PRO-002 - PROCESO OPERATIVO DE RECEPCION
LAVARSE LAS MANOS FIRMA
FECHA DE CREACIÓN 14/05/2020 CREADO POR FECHA DE PUBLICACIÓN REVISADO POR VERSIÓN APROVADO POR
Frecuencia: La frecuencia de proceso de recepcion siempre se genera con la compra de productos
Fecha Hora
Fecha Hora
RESPONSABLE Mome PASO PROCEDIMIENTO RECURSOS Fecha Hora
MBP
1 Lavarse y desinfectarse las manos EPP Fecha Hora
2 Cumplir con la vestimenta y los EPP Epp, jabon liquido,desinfectante Fecha Hora
3 LLevar dispensadores de desinfección Productos químicos Fecha Hora
4 Contar con Epp de contingencia en la compra EPP, dispensador de alcohol en gel Fecha Hora
5 Disponer de soluciones desinfectantes Productos químicos
MBP
1 Utilizar material de recogo adecuado guantes, mascarillas, protectores Observación: El llenado debe ser con lapicero (negro o azul)
2 Evitar tocarse en la nariz y ojos Epp Si no se cumple el aspecto será llenado con (N) 3 Tener una higiene adecuada al toser Epp
4
1
2 Desinfectar las superficies que entraron Productos químicos
3 Desinfectar las bolsas para la operación Solución desinfectante
4 Desinfectarse las manos al termino Jabón liquido y desinfectante para manos Utilizar
CUMPLIR CON LA VESTIMENTA Y LOS EPP
LLEVAR DISPENSADORES DE DESINFECCION
CONTAR CON EPP DE CONTINGENCIA EN LA COMPRA
DISPONER DE SOLUCIONES DESINFECTANTES
UTILIZAR MATERIAL DE RECOJO
EVITAR TOCARSE LA NARIZ Y EL ROSTRO
TENER UNA HIGIENE ADECUADA AL TOSER
LIMPIAR Y SEPARAR LOS PRODUCTOS ANTES DE UTILIZAR
DESHACERSE DE LOS MATERIALES UTILIZADOS EN LA RECEPCION
DESINFECTAR LAS SUPERFICIES QUE ENTRARON
DESINFECTAR LAS BOLSAS PARA LA OPERACION
DESINFECTAR LAS MANOS AL TERMINO
Limpiar y separar los productos antes de consumir
Deshacerse de los materiales utilizados en la recepcion
Antes de la actividad
Durante la actividad
Despues de la actividad
Yuriko Acón Cheng
Engerberth Santiago Soto Anhuaman
Ingrid Geraldine Rodriguez Guanilo
1 Lavarse y desinfectarse
4 Evitar tocarse la boca , nariz y ojos
Colocarse la indumentaria y los EEPP
para hacer compras fuera de la
empresa Debe portar EE.PP de contingencia
durante la compra Debe llevar dispensadores portatiles
para desinfeccion
Vereficar que el proveedor cumpla las
medidas de bioseguridad durante dos
metros Mantener una distancia de al menos 2
mentros Realizar la desinfeccion de las manos
cada que sea necesario
Cuando haga uso de un dispositivo
movil no debera manipular la
mascarilla
Mascarillas, cofia, guantes de nitrilo.
Productos quimicos
Medidas de Prevenciòn
Seguridad
Productos químicos; soluciones y
desinfectantes.
LAVARSE Y
DESINFECTA
RSE USO DE EEPP
DESINFECCION DE MANOS NO TOCARSE NO MOVER LA MASCARILA
FIRMA
INTEGRANTES: Esthefany Alejandra Narro Valderrama
Frecuencia: La limpieza del establecimiento debe ser realizada 2 veces al día, una por la mañana y o
Manipulador de Alimentos Antes de la actividad
Manipulador de Aliementos Durante la actividad
Manipulador de Alimentos Despues de la actividad
a
er realizada 2 veces al día, una por la mañana y otra por la tarde, en horaas donde el flujo de consumidores sea mínima.
Lavarse y desinfectarse las manos. Jabón líquido y desinfectante para manos.
Verificar que el personal cuente con los EPP. Guantes, mascarrillas, cofía.
Productos químicos.
Disponer de soluciones desinfectadas. Productos químicos.
Habilitar un punto para desechar residuos peligrosos. Área especifica.
Utilizar adecuadamente los EPP. Guantes, mascarillas y cofía.
Evitar tocarse la boca, nariz y ojos. EPP
Lavarse y desinfectarse las manos al término de la operación. Jabón líquido y desinfectante para manos.
Asegurar que las áreas y equipos se encuentren limpias y
desinfectadas.
Mantener el distanciamiento social de al menos un (1) mentro
durante la operación.
Desinfectar las superficies que entraron en contacto con
nuestras manos en las áreas y equipos de almacenamientos.
Jabón líquido, detergente en polvo y/o
líquido.
