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Wilhem Palmar 2025 educación nutricional generalidades
Tipo: Diapositivas
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Dr. David Andrade Medico Cirujano Especialista en Medicina Interna Mayo 2025. Universidad del Zulia Facultad de Humanidades y Educación Escuela de Humanidades de Educación Escuela de Educación Plan especial de profesionalización Docente
UNIDAD I
Dr. David Andrade Medico Cirujano Especialista en Medicina Interna Mayo 2025. Universidad del Zulia Facultad de Humanidades y Educación Escuela de Humanidades de Educación Escuela de Educación Plan especial de profesionalización Docente
ETAPAS DEL PROCESO DE NUTRICIÓN: (^) Ingesta: La introducción de los alimentos en el cuerpo. (^) Digestión: La descomposición de los alimentos en moléculas más pequeñas para su absorción. (^) Absorción: El paso de los nutrientes a través de la pared intestinal al torrente sanguíneo. (^) Transporte: La distribución de los nutrientes por la sangre a todas las células del cuerpo. (^) Utilización: La utilización de los nutrientes por las células para obtener energía, construir y reparar tejidos. (^) Excreción: La eliminación de los residuos del proceso metabólico.
(^) IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN: (^) Crecimiento y desarrollo: Los nutrientes son esenciales para la formación de tejidos y órganos. (^) Mantenimiento de la salud: Una nutrición adecuada ayuda a prevenir enfermedades. (^) Función celular: La energía y los materiales que se obtienen de los alimentos son necesarios para el correcto funcionamiento de las células. (^) Resistencia física: Una buena nutrición contribuye a la fuerza y resistencia física. (^) Bienestar general: La nutrición adecuada influye en el estado de ánimo, la energía y la calidad de vida.
Los hábitos alimentarios saludables incluyen comer frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, pescados y mariscos, huevos, lácteos bajos en grasa y carnes blancas, todo ello condimentado con hierbas y especias.
Hábitos alimentarios saludables: Consumir una variedad de alimentos: Asegurar la ingesta de una amplia gama de nutrientes. Controlar las porciones: Adaptar las cantidades a las necesidades individuales. Limitar el consumo de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio: Evitar el consumo excesivo de estos componentes. Beber suficiente agua: Mantener el cuerpo hidratado. Utilizar métodos de cocción saludables: Cocinar al vapor o al horno para preservar nutrientes. Planificar y preparar comidas saludables: Facilitar la elección de opciones nutritivas.
Hábitos alimentarios saludables: Evitar la comida chatarra y los alimentos ultra procesados: Reducir el consumo de alimentos con bajo valor nutricional. Realizar actividad física regularmente: Complementar una alimentación saludable con ejercicio. Evitar saltarse comidas: Mantener un equilibrio en la ingesta a lo largo del día. Leer las etiquetas nutricionales: Informarse sobre el contenido de los alimentos.
(^) Las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) establecen un aporte calórico de 2000 a 2500 Kcal/día para un varón adulto y de 1500 a 2000 kcal/día para las mujeres. (^) Estas necesidades disminuyen a medida que nos hacemos mayores. Un hombre de 65 años de constitución media necesitará unas 1900-2100 kcal/día mientras que una mujer 65 años de constitución media oscilará entre 1500 - 1700 kcal/ día.
(^) GRASAS: son un tipo de nutriente esencial que proporciona energía al cuerpo y ayuda a la absorción de ciertas vitaminas. Son importantes para la salud, pero deben consumirse con moderación. (^) Las grasas se encuentran en diferentes tipos de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. El cuerpo utiliza las grasas para producir membranas celulares, tejido nervioso, hormonas y como combustible.
(^) Grasas saturadas: Se encuentran en alimentos de origen animal y algunos vegetales, como la mantequilla, el aceite de coco y el aceite de palma. (^) Grasas insaturadas: Se encuentran en aceites vegetales y nueces, y se dividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas. (^) Grasas trans: Se encuentran principalmente en alimentos procesados y se asocian con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
