Ejercicios Prácticos de Dirección de Operaciones: Casos de Estudio, Exámenes de Economía

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Caso Práctico:

Dirección de Operaciones

María Alejandra Cuéllar Arango 02 marzo de 2022 COLOMBIA CEUPE, Centro Europeo de Posgrados CESUMA, Centro de Estudios Superiores Maranathá

Caso 1: peluquería de Camila a. Los ítems (elementos que se procesan y fluyen por el sistema) distingue los tipos de clientes potenciales de la peluquería. (Valor 10 puntos) b. Las actividades (unidades elementales de transformación, a través de las cuales se añade valor a los ítems), identifica todas las actividades clave, asociándolas a cada tipología de cliente y asigna los tiempos de proceso en las rutas de actividad para cada tipo de cliente. (Valor 10 puntos) c. Los procesadores o recursos (elementos del sistema capaces de realizar las actividades). Identifica a procesadores principales y sus asistentes, si los hay, a cada procesador asígnale actividades, expresando el consumo de cada uno de ellos. (Valor 10 puntos) ITEMS ACTIVIDADES PROCESADORES Y RECURSOS Mujer entre 18 a 25 años con ingresos moderados Servicio básico: corte, lavado y cepillado Dependiendo el largo del cabello a los peluqueros les lleva entre 30 a 60 minutos el proceso con el cliente Mujer entre 30 a 60 años con ingresos altos Servicio completo: corte, color, lavado, cepillado y peinado Los peluqueros son profesionales y necesitan personal para que los asista mínimo una persona y toman entre 3 a 5 horas para el servicio también depende del largo del cabello Hombre entre 18 a 25 con ingresos besicos Servicio básico: corte y lavado Las personas encargadas de este servicio son hombres especialistas en barbería y sus clientes también son hombres así que su tiempo máximo con cada cliente es de 1 hora Hombre entre 30 a 55 con ingresos básicos Servicio especial: corte, lavado, tratamiento capilar, cuidado de barba e hidratación Este servicio es asistido por barberos profesionales y no requieren de asistencia, su tiempo máximo es de 2 horas Caso 2: Colorful Desing

B). Es muy importante para una compañía calcular el punto de equilibrio en unidades ya que esto establece cuantas unidades deben vender, en este caso hemos identificado cuantos metros de tela debe producir la empresa para que no obtenga una utilidad nula o cero, también esto nos permite calcular la eficiencia de las operaciones, además del nivel mínimo de productividad y ventas para la empresa. C). –cifra de negocio :300.

• precio unitario: 15 euros
• costos fijos: 111.
• costos variables unitario: 4.
• costos fijos por incrementar en un 5%: 106.500*5%=5.
• nuevo costo fijo: 111. metro de tela precio por metro total % ventas 20000 15

costo variable 20000 -4,5 -90000 30% margen de contribución 20000 10,

costo fijo 20000 -5,

utilidad 20000 4,91 98200 PE= 111.825/10.650 metros de tela El punto de equilibrio es de 10.650 metros de tela, es decir a partir de los 10.650 metros de tela vendidos empiezan a recibir ganancias, con esto se puede deducir que la empresa no estaría interesada en invertir en este proceso. Caso 3: WATERBATH, fabricante de accesorios para baños Ayuda a Juan Carlos a determinar qué alternativa resulta más beneficiosa para responder con éxito a su primer contrato comercial. Justifica la respuesta. La segunda opción es beneficiosa, puesto que esta consiste en mantener la fuerza de trabajo de forma constante y así poder cumplir con la demanda del mes de enero, el primer mes siempre es un poco complicado, la demanda suele ser bastante baja en comparación con los meses sucesivos, ya que se está iniciando el negocio, en esta segunda alternativa también cabe mencionar que se va a

poder realizar la subcontratación de piezas para poder cumplir con la demanda estimada para los próximos meses que irán de febrero a junio. Se van a producir 58 unidades por día (piezas a suministrar / días laborales) (1200/21=58) en total se van a fabricar 6960 unidades durante el periodo de contratación y las unidades restantes que sumarian un total de 2640 unidades serán producidas por una empresa tercerizada.