desarrollo del tarwi
El desarrollo del tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) es un proceso fascinante que ha sido fundamental en la
alimentación andina desde tiempos preincaicos. Aquí te presento un resumen de su desarrollo, desde las condiciones
necesarias para su cultivo hasta las etapas de crecimiento:
1. Requerimientos ambientales:
Clima: El tarwi se desarrolla mejor en climas templados, con temperaturas que oscilan entre 12 y 20°C. Puede tolerar
temperaturas altas y heladas ligeras, lo que lo hace adecuado para las zonas altoandinas.
Altitud: Se cultiva en altitudes que van desde los 800 hasta los 3.900 msnm, dependiendo del biotipo.
Suelo: Prefiere suelos franco-arenosos, profundos, con pH entre 5 y 7 (ácidos o neutros). No se desarrolla bien en suelos
alcalinos. Es importante destacar que el tarwi mejora la fertilidad del suelo al fijar nitrógeno atmosférico, lo que lo
convierte en un cultivo beneficioso para la rotación.
Agua: No requiere de mucha agua y puede soportar sequías, aunque el periodo de mayor requerimiento hídrico es
durante la formación de flores y frutos. La falta de agua en esta etapa puede reducir el rendimiento.
2. Ciclo de vida y etapas de desarrollo:
El tarwi es una planta anual de crecimiento erecto que puede alcanzar entre 0.8 y 2.5 metros de altura,
dependiendo de la variedad y las condiciones ambientales. Aunque no se detalla un ciclo de vida exacto en días, se
pueden identificar las siguientes etapas:
Siembra: Se recomienda seleccionar semillas sanas, sin enfermedades y de buena calidad para asegurar un buen
rendimiento. La densidad de siembra varía, pero se estima entre 50 y 60 kg por hectárea.
Germinación y surgimiento de las hojas verdaderas: Las plántulas de tarwi presentan una germinación epigea, lo
que significa que los cotiledones (primeras hojas de la semilla) se elevan por encima del suelo a medida que el hipocótilo
se alarga.
Crecimiento vegetativo: Durante esta etapa, la planta desarrolla sus raíces y su follaje. Un buen desarrollo radicular,
estimulado por la disponibilidad de nutrientes y la producción de citoquininas (hormonas formadas en las raíces),
favorece el crecimiento foliar.
Floración: La floración es un proceso crucial donde se desarrollan los órganos reproductivos de la planta. Está
influenciada por factores genéticos y ambientales como la luz, temperatura, riego y disponibilidad de nutrientes. La
aplicación de abonos orgánicos puede propiciar una floración más temprana y vigorosa.
Formación y llenado de frutos (panojas o "chag'allus") y semillas: Después de la floración, se forman los frutos que
contienen las semillas. Esta etapa es crítica para el rendimiento, y la disponibilidad de agua es fundamental.
Maduración y cosecha: Una vez que los frutos y semillas maduran, se procede a la cosecha. Las panojas secas se
cortan, se secan en carpas o toldos, se trillan y se ventean para separar el grano.
3. Aspectos importantes en el cultivo:
Manejo de enfermedades y plagas: La antracnosis es una enfermedad común del tarwi. Seleccionar y clasificar la
semilla antes de la siembra, y tratarla con fungicidas e insecticidas (convencionales) ayuda a prevenir el ataque de
plagas y enfermedades.
