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Los alimentos y sus componentes contienen variables, procesos y reglas para que puedan desarrollarse de forma efectiva y que no sean dañinos para los consumidores. Así como el proceso para la adición de extractos, tratamientos y controles, lo cual ayuda a obtener un aspecto, color u olor característico de el alimento
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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Los alimentos y sus componentes contienen variables, procesos y re- glas para que puedan desarrollarse de forma efectiva y que no sean da- ñinos para los consumidores. Así co- mo el proceso para la adición de ex- tractos, tratamientos y controles, lo cual ayuda a obtener un aspecto, color u olor característico de el ali- mento. Una cualidad de los productos es una variable que es relevante para la aceptación de los consumidores. Para esto es necesario e importante una medición sensorial para la deter- minación de propiedades organo- lépticas.
Podemos concluir que en esta repre- sentación grafica se observaron las distintas variables que llevaron a cabo tratamientos para la identificación de factores, que son responsables del buen desarrollo del producto.
Coloración: Carotenoides. Extracto oleoso: Niveles: Nitritos: Niveles: 0 R 9 T 19 S 29 Z 42 X 97 B 200 A 180 D 160 F 140 G 120 Ñ 100 P
T 1 : AR T 2 : DT T 3 : FS T 4 : GZ T 5 : ÑX T 6 : PB Del articulo seleccionado se identifi- caron las variables dependientes, las cuales fueron; la luminosidad y los mi- croorganismos ( Bactris Gasipaes ), así mismo, en las variables independien- tes se identificaron; la coloración (Carotenoides), el extracto oleoso y los nitritos. También se realizaron los tratamientos para identificar las com- binaciones.
