control microbiano 1, Diapositivas de Medicina

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Control del

crecimiento

microbiano

MSc. Alberto Hurtado Merino

Crecimiento

• Se define como un incremento ordenado de los

principales constituyentes de un organismo.

• Involucra síntesis de estructuras celulares, ácidos

nucleicos, proteínas y otros componentes celulares a

partir de nutrientes.

• Todos los seres vivos toman nutrientes y excretan

productos de desecho.

Métodos para medir crecimiento

• Conteo directo al microscopio
• Método del número más probable
• Dilución en placa
• Turbidimetría
• Peso seco
• Actividad celular

Dilución

Control del crecimiento microbiano

• Esterilización: “es el proceso mediante el cual se elimina toda forma de vida microbiana”.
• Desinfección: “es el proceso de eliminar, inhibir o remover microorganismos que puedan causar enfermedad”.
• Desinfectante: “agente químico, utilizado para llevar a cabo la desinfección”, normalmente se utilizan sobre objetos inanimados. Antiséptico: “agente químico utilizado sobre tejido vivo”
• Sanitización: “es el proceso de reducir la población de microorganismos a niveles considerados seguros por los estándares de salud pública”

- Duración de la exposición: Mientras más tiempo este el microorganismo expuesto al agente, mayor será el número de organismos eliminados. - Temperatura: Un aumento de la temperatura en que se aplica el agente aumenta la efectividad de éste.

• Medioambiente local: El medioambiente que rodea al microorganismo lo puede proteger de la acción del agente antimicrobiano. (la materia orgánica de la comida protege a las bacterias de la esterilización por calor) (todo el material quirúrgico debe ser lavado antes de esterilizar)

Temperaturas altas

• Agente esterilizante más utilizado en Centros de Salud.
• Eficacia:
  • Húmedo>>Seco
  • Mayor poder de penetración.
• Mecanismo de acción
  • Ruptura de enlaces débiles (sobre todo de hidrógeno)
  • Desnaturalización de proteínas
  • Fusión de lípidos
• Inactivación total o parcial de los microorganismos

CALOR HUMEDO

• Las moléculas de agua desplazan fácilmente los enlaces de hidrógeno, por lo cual este procedimiento es:
• Más rápido y efectivo que el calor seco.
• Requiere menos temperatura.
• Pasteurización: 63ºC/30 min
• Ebullición
• Vapor de agua:

• Vapor a presión superior a la Atmosférica:
• AUTOCLAVE
• 121ºC, 15 min, 1 atmósfera de presión

AGENTES QUÍMICOS

**- Mecanismo de acción de los desinfectantes

• Desnaturalización y coagulación de proteínas** ( Alcoholes) - Oxidación de distintos componentes ( Cl, óxido de etileno)
• Alteración de permeabilidad de la membrana (Agentes surfactantes, alcoholes)
• Combinación radicales de proteínas y ácidos nucleicos, dando reacciones de sustitución (aldehidos, óxido de etileno)

• Desinfectantes más usados:
• Alcoholes
• Agentes oxidantes (Cloro, Yodo, H2O2)
• Agentes surfactantes
• Derivados fenólicos
• Aldehídos
• Oxido de etileno