Fundamentos del Desarrollo Organizacional. Festín de insectos
Evidencias de las características
La entomofagia es el hábito de comer insectos. Algunos estudios han comprobado que 100
gramos de este alimento (cualquier especie) aporta 80% de proteína
Objetivo
Aunque esta tradición ha perdido fuerza con el paso del tiempo, es importante mencionar que los
insectos comestibles pueden ser considerados como una alternativa alimenticia por su gran aporte
de nutrientes, por lo que podrían ser útiles para contrarrestar la desnutrición, no sólo en México, sino
en muchas regiones del planeta.
Importancia
Importante mencionar que los insectos comestibles pueden ser considerados como una alternativa
alimenticia por su gran aporte de nutrientes, por lo que podrían ser útiles para contrarrestar la
desnutrición, no sólo en México, sino en muchas regiones del planeta. Así como su gran variedad y
versatilidad de ser empleados en complementos, comidas; y resaltando su gran comercialización.
Alcance del DO