Aldehídos
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Compuestos orgánicos con oxígeno (Aldehídos), Apuntes de Química Orgánica
Contiene las características de los aldehídos, usos y nomenclatura.
Tipo: Apuntes
2022/2023
1 / 9
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Aldehídos
Los aldehídos, se pueden considerar como derivados de los alcanos, en los cuales, un átomo de carbono terminal, forma un doble enlace con un átomo de oxígeno; por lo tanto, el grupo funcional característico de los aldehídos es el grupo carbonilo. Un aldehído tiene un grupo alquilo y un átomo de hidrógeno enlazados al grupo carbonilo.
¿Que son los aldehídos?
- (^) El más importante y común de los
aldehídos es el metanal, también
conocido como formol, es un gas
incoloro de olor penetrante y sus
usos más comunes son la
conservación de órganos o partes
anatómicas, como desinfectante y
para fabricar resinas, colorantes,
germicidas y fertilizantes.
Por lo general los aldehídos tiene olores y sabores intensos algunos ejemplo de ello es la vainilla y la canela el cual su principal componente es el cinamaldehído. Por ello Algunos aldehídos de origen vegetal se añaden a ciertos productos para impartirles olor y sabor. Productos naturales:
Nomenclatura:
El nombre sistemático de un aldehído se obtiene sustituyendo la “o” final del hidrocarburo por “al”. Nota: La posición del carbono del grupo carbonilo no se tiene que indicar porque siempre se localiza al final del hidrocarburo precursor, por lo que su posición 1 es invariable.