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Cómo preparar un ceviche peruano - Prof. caballero cabrera, Apuntes de Gastronomía

Este documento proporciona instrucciones detalladas sobre cómo preparar un ceviche peruano, un plato típico de la gastronomía peruana. Incluye una lista de ingredientes necesarios, como pescado, limón, cebolla, ají amarillo y cilantro, así como los pasos a seguir para marinar el pescado, cortar los vegetales y presentar el plato. También se mencionan algunos acompañamientos tradicionales como el camote, el maíz y la lechuga. El ceviche es un plato fresco y ligero que se sirve como aperitivo y que puede acompañarse con otros platos como arroz con camarones o salmón con salsa de gambas. Esta receta detallada puede ser útil para estudiantes de gastronomía, amantes de la cocina peruana o cualquier persona interesada en aprender a preparar este delicioso y típico plato de la cocina latinoamericana.

Tipo: Apuntes

2019/2020

Subido el 17/07/2022

florangeles-luque
florangeles-luque 🇵🇪

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PASOS PARA PREPARAR UN CEVICHE
1. Inicio
2. Analizar los ingredientes que vamos a utilizar
3. Compras los ingredientes para realizar el ceviche
4. Ingredientes
5. 1 pizca de pimienta
6. 1 kilogramo de pescado de tu elección
7. 1 cebolla cortada en julianas
8. ¼ taza de taza cilantro de hoja picada
9. 1 ají amarillo picado
10. 1 ají limo picado (para decorar)
11. 12 limón
12. Sal y pimienta al gusto
13. 1 taza de caldo de pescado
14. Para acompañar
15. 1 maíz tierno sancochado
16. 1 camote sancochado (batata o boniato)
17. 1 manojo de hojas de lechuga
18. Preparación
19. Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta
fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para
extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego,5corta el
pescado5en trozos5de 3 centímetros, aproximadamente.
Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para
servir el plato.
20. Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de
pescado y el cilantro. Coloca también5la cebolla cortada en
julianas5y el ajo machacado.5Déjalo reposar unos
minutos5para que se marine bien e se impregne de todos los
sabores.
21. Salpimienta al gusto5y coloca a un lado del plato el camote
sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.
22. Después,5vierte el zumo de limón por todo el plato5de manera
que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de
ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el
frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que
se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como
aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un5arroz con
camarones5o un delicioso5salmón con salsa de gambas.
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PASOS PARA PREPARAR UN CEVICHE

  1. Inicio
  2. Analizar los ingredientes que vamos a utilizar
  3. Compras los ingredientes para realizar el ceviche 4. Ingredientes
  4. 1 pizca de pimienta
  5. 1 kilogramo de pescado de tu elección
  6. 1 cebolla cortada en julianas
  7. ¼ taza de taza cilantro de hoja picada
  8. 1 ají amarillo picado
  9. 1 ají limo picado (para decorar)
  10. 12 limón
  11. Sal y pimienta al gusto
  12. 1 taza de caldo de pescado
  13. Para acompañar
  14. 1 maíz tierno sancochado
  15. 1 camote sancochado (batata o boniato)
  16. 1 manojo de hojas de lechuga 18. Preparación
  17. Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.
  18. Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.
  19. Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.
  20. Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.
  1. ¡Listo para comer!
  2. Fin