Catalizadores bioquímica, Apuntes de Química

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BIOCATALIZADORES.

Proteína cuya función es catalizar una

reacción bioquímica en específico que

desarrolla el metabolismo.

Los catalizadores que actúan en los seres vivos se denominan biocatalizadores y son imprescindibles para que se produzcan las reacciones adecuadamente por dos razones: 1 - En los seres vivos los reactivos no pueden ser calentados a Tª elevadas, ni se pueden someter a fuertes descargas eléctricas ya que eso destruiría a las propias células. 2 - En los seres vivos se producen una enorme cantidad de reacciones químicas lo que haría necesario una enorme cantidad de energía para que se pudieran llevar a cabo.

Un biocatalizador reduce o

aumenta la energía de activación

de una reacción química, haciendo

que ésta sea más rápida o más

lenta.

Las enzimas son los catalizadores biológicos que facilitan las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos. Además, las enzimas se diferencian de cualquier otro catalizador gracias a su alta especificidad (cuando el valor de especificidad supera el 80%, se considera buena) tanto en las reacciones que catalizan como en el sustrato involucrado en ellas.

Ejemplos de aplicaciones de

biocatalizadores en diferentes sectores