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CARBOHIDRATOS CLASIFICACION, Apuntes de Química

resumen sobre la clasificacion de los carbohidratos

Tipo: Apuntes

2024/2025

Subido el 03/06/2025

milena-guaman-3
milena-guaman-3 🇪🇨

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QUIMICA
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos
GLUCOSA
GALACTOSA
FRUCTOSA Grupo carbonilo(aldehído o
cetona) + Grupo alcohol
(primario, secundario)
Monosacáridos
simples
Ésteres
Azu. Alcohol
Azu. ácidos
Azu. Fosfatados
Desoxiazúcar
Aminoazúcares
Forman
Disacáridos
Trisacáridos
Forman
Homopolisacáridos
Heterosacáridos
Forman
Se ligan 2 moléculas de
monosacáridos por unión
glucosídica.
Formado por 3 o hasta
decenas de monosacáridos
unidos por enlace glucosídico
Oligosacáridos
Disacáridos
LACTOSA
MALTOSA
SACAROSA
CELOBIOSA
Oligosacáridos
GLUCOPROTEINAS
GLUCOLÍPIDOS
Polisacáridos
HOMO
CELULOSA
GLUCÓGENO
ALMIDON
HETERO
MUCÍLAGO
MUCINA
GOMAS VEGETALES
CLASIFICACION
Monosacáridos
derivados
Polisacáridos/
Glucanos
Formado por 10 hasta miles de
moléculas de monosacáridos
triosa
pentosa
hexosa...
Forman

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QUIMICA

CARBOHIDRATOS

Monosacáridos

GLUCOSA

GALACTOSA

FRUCTOSA

Grupo carbonilo(aldehído o cetona) + Grupo alcohol (primario, secundario)

Monosacáridos

simples

Ésteres Azu. Alcohol Azu. ácidos Azu. Fosfatados Desoxiazúcar Aminoazúcares Forman Disacáridos Trisacáridos Forman Homopolisacáridos Heterosacáridos Forman Se ligan 2 moléculas de monosacáridos por unión glucosídica. Formado por 3 o hasta decenas de monosacáridos unidos por enlace glucosídico

Oligosacáridos

Disacáridos

LACTOSA

MALTOSA

SACAROSA

CELOBIOSA

Oligosacáridos

GLUCOPROTEINAS

GLUCOLÍPIDOS

Polisacáridos

HOMO

CELULOSA

GLUCÓGENO

ALMIDON

HETERO

MUCÍLAGO

MUCINA

GOMAS VEGETALES

CLASIFICACION

Monosacáridos

derivados

Polisacáridos/

Glucanos

Formado por 10 hasta miles de moléculas de monosacáridos triosa pentosa hexosa... Forman