proteínas
función
biológica
Estructural
regulación
defensa
respiración
transporte
percepción
Clasificación
Composición: holoproteínas y
heteroproteínas.
Conformación: fibrosas y globulares.
solubilidad: albuminas, globulinas,
gluteinas y prolaminas.
Estructura
estructura primaria: secuencia de
una cadena de aminoácidos.
estructura secundaria: los puentes
de hidrógeno en el esqueleto de
péptidos pliegan los aminoácidos
en patrones receptitivos.
estructura terciaria: plegamiento
tridimensional de una proteína.
estructura cuaternaria: proteínas
compuestas por cadenas de
aminoácidos
Importancia de las
proteínas
Fuente de energía
Funciones de las células
Formar tejidos de la piel, órganos,
músculos y huesos
Formación de anticuerpos
Estructuras del ADN
Distribuye el oxígeno en el cuerpo
producen enzimas
