apoyo nutricio especializado enteral, Diapositivas de Nutrición

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3. Alimentos y su

valor nutricional

Objetivo: Clasificar y seleccionará los productos

alimenticios por sus características y su valor nutrimental

con el fin de lograr recetas balanceadas

Problemas para consumir, masticar, deglutir o digerir alimentos no es posible la alimentación por vía oral conservan la capacidad de absorción a nivel intestinal Fórmulas de alimentación se infunden a través de sondas de alimentación Soporte nutricion al Imitar las condiciones normales de alimentación Infusión se administra en forma de comidas: bolos Se busca Importante: Intestino conserve parcial o totalmente su capacidad funcional de gástrico o intestinal Estomía Incisión en la piel Indicaciones: o (^) Desnutrición o (^) Anorexia o (^) Obstrucción en la parte alta del aparato gastrointestinal o (^) Tumores o (^) Enfermedad o cirugía gastrointestinal o (^) Quemaduras o (^) Coma o (^) Cirugía de cabeza, cuello y esofágo

Sondas de alimentación: diferente calibre Se miden en frenchs Un french es la cantidad de gotas que se necesitan para infundir o recolectar 1 mL de fórmula Material: Poliuretano

Densidad Energética Densidad Energética Kilocalorías Isocalóricas o normocalóricas 1 kcal/mL Hipercalóricas + de 1.2 kcal/mL Hipocalóricas - de 0.8 kcal/mL Aporte de proteínas Aporte de proteínas Gramos Isoproteinicas o normoproteinicas 1 g de proteína por cada 30 kcal 1 g de proteína por Kg de peso Valores Normales: 0.83 a 1.2 g de proteína por Kg de peso Hiperproteínicas + de 1.2 g de proteínas por Kg de peso o por cada 30 kcal Presentación de los nutrimentos Nutriment os Características Poliméricas Macronutrientes están enteros sin hidrolizar. Peptídicas Las proteínas están hidrolizadas Lípidos en forma de TCM Sin lactosa Se utiliza dextrinomaltosa como HCO Elemental Proteínas en forma de a.a Lípidos: TCM HCO: dextrina + hidrolizadas

Proteínas: intacta  no digeridas: aislado de proteína de soya, concentrado de caseína, albúmina HCO: almidones, dextrinas, disacáridos Lípidos: TGC -- >digestión, absorción y transporte se facilitan

SMAE

*Pan de caja *Atole de agua *Jugo de manzana *Jugo de naranja natural *Tapioca *Arroz *Plátano *Papa *Miel *Azúcar *Aceite de cártamo *Aceite de maíz *Aceite de girasol

Sistemas de infusión Características Por gravedad Resistencia al flujo Bombas de infusión Flujo constante Reducen el volumen en el estómago Reduce riesgo de aspiración Sistema de alarma Las fórmulas preparadas en ambiente estéril se pueden mantener durante 24 en nevera y 4 horas en temperatura ambiente.