LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgénicos son aquellos que contienen organismos genéticamente
modificados (OGM), es decir, seres vivos cuyo material genético (ADN) ha sido
alterado para introducirles genes de otras especies (bacterias, virus, plantas o
animales) con el fin de darles características nuevas.
Características principales:
1. Modificación genética artificial: Se insertan genes externos para mejorar ciertas
cualidades, como resistencia a plagas, mayor tamaño o mejor valor nutricional.
2. Objetivos comunes:
- Resistencia a herbicidas o insectos (ej. maíz Bt, que produce una toxina contra
plagas).
- Mayor duración en almacenamiento (ej. tomates que tardan más en madurar).
- Mejora nutricional (ej. arroz dorado, enriquecido con vitamina A).
Ejemplos de cultivos transgénicos comunes:
- Soja, maíz y algodón (modificados para resistir herbicidas).
- Papaya (resistente a virus).
- Canola (aceite modificado).
Controversias:
- A favor:
- Mayor productividad agrícola.
- Posible solución al hambre mundial.
- Reducción del uso de pesticidas.
- En contra:
- Riesgos potenciales para la salud (aunque no hay consenso científico).
- Impacto ambiental (pérdida de biodiversidad, creación de supermalezas).
- Preocupaciones éticas y económicas (dependencia de multinacionales como
Monsanto).
Beneficios de los alimentos transgénicos:
1. Mayor resistencia a plagas y enfermedades
- Algunos cultivos (como el maíz Bt) producen toxinas que repelen insectos,
reduciendo el uso de pesticidas químicos.
2. Tolerancia a herbicidas
- Plantas como la soja Roundup Ready resisten herbicidas, lo que facilita el control de
malezas sin dañar el cultivo.
