¡Cuántos alimentos! Identificamos los alimentos menos conocidos
del Perú
En nuestro país existen diversos alimentos no tan consumidos por la mayoría de peruanos
entre estos alimentos tenemos el suri, las hormigas siquisapa, la aguajina, el cushuro entre
otros. Estos alimentos no son populares, pero son muy nutritivos. Además, para las personas
que elaboran estos alimentos nutritivos es fuente de ingreso económico para el sustento de
sus familias.
El Suri es un gusano que se reproduce
en el tallo de los árboles del Aguaje o
palmito es uno de los platillos exóticos
de la selva amazónica y es muy
apreciado en la gastronomía de las
ciudades de Iquitos y Pucallpa la gente
lo come crudo o tostado además
contiene vitaminas A y E.
Las siquisapas unas hormigas
gigantes que viven en la selva se
han convertido en un potaje muy
codiciado por los pobladores de
Moyobamba (San Martin) quienes
tienen la costumbre de comer
estos insectos durante la época de
lluvias octubre y noviembre.
Hormiga
siquisapa
El cushuro es un tipo de alga que
crece en las profundidades de
lagunas y arroyos al pie de los
Andes el cushuro tiene
propiedades antioxidantes y
nutricionales que fortalecen
nuestro sistema inmunológico
contiene calcio y hierro.
