MPSS ANDREA GUADALUPE ÁLVAREZ GAMBOA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA
Preescolares y Escolares
La nutrición en la infancia es fundamental para que los niños crezcan sanos
y se desarrollen adecuadamente, y también para asegurar su bienestar físico y
mental a largo plazo. Una dieta correcta (completa, equilibrada, inocua, suficiente,
variada y adecuada) no solo aporta beneficios físicos y emocionales, sino que
también ayuda a prevenir enfermedades subyacentes. Los trastornos relacionados
a la malnutrición, en especial la obesidad y el sobrepeso, son un problema serio en
esta etapa, ya que puede afectar el crecimiento formar hábitos alimenticios que
perdurarán toda la vida que conlleven al desarrollo de enfermedades crónico-
degenerativas, como la diabetes, miocardiopatías, trastornos mentales y de la
conducta alimentaria, hiperlipidemias, etc.
En las últimas décadas, el aumento en el consumo de alimentos procesados
y bebidas azucaradas ha contribuido al aumento de la obesidad infantil,
especialmente en países en vías de desarrollo en Latinoamérica, como México.
Estos alimentos han reemplazado a las opciones más naturales y tradicionales, y
factores socioeconómicos y culturales influyen en los hábitos alimentarios y el estilo
de vida. El uso de dispositivos electrónicos ha reducido las horas de juego activo y
recreativo en los niños, aumentando así el sedentarismo y consumismo por parte
de este grupo poblacional.
Es crucial que los padres reciban educación sobre alimentación saludable,
desde la lactancia hasta la selección de comidas nutritivas y el control de porciones.
En México, el alto consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y bebidas
azucaradas, combinado con una baja ingesta de frutas y verduras, está provocando
un aumento en la obesidad infantil. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
(ENSANUT) reporta que 85.7% de las niñas y los niños de 1 a 4 años consume
bebidas endulzadas, y 56.6% botanas, dulces y postres; de 5 a 11 años, 90.9%
consume bebidas endulzadas, y más de 50%, botanas, dulces y postres. En cuanto
al consumo de alimentos recomendables, en los niños y niñas de 1 a 4 años, 32.3%
consume verduras y 58.9%, frutas; de 5 a 11 años, 32.4% consume verduras y
53.3%, frutas. La misma encuesta indica que la prevalencia de sobrepeso
combinado con obesidad en niñas y niños menores de 5 años fue de 8.4%. En
población de 5 a 11 años la prevalencia de sobrepeso fue de 19.6%, en niños fue
de 17.7% y en niñas de 21.6% problemas de desnutrición, con un 4.4% de bajo
peso y un 13.9% de talla baja en niños menores de 4 años, además de un alarmante
32.5% de anemia en niños de 12 a 59 meses. La Organización Mundial de la Salud
(OMS) señala que, a nivel mundial en 2021, 41 millones de niñas y niños menores
