Diplomado en desarrollo de capacidades productivas
Módulo III:
Manejo global de capacidades productivas: desde organismos internacionales a la agricultura
familiar
Alumno: Anayeli Sánchez Jaramillo
1. ¿Cómo surgió la agricultura ecológica?
A partir de mediados de los 60’s se inicia la toma de conciencia de las negativas repercusiones
del modelo agrícola productivista en el medioambiente y de los derivados en la salud humana.
Por vez primera vez se admite la posibilidad de que los recursos son limitados y que pueden ser
afectados gravemente por la acción humana. Esta posibilidad se concreta y aclara en la década
siguiente (apoyada por la crisis del petróleo de 1972), siendo en la década de los 80’s cuando
aparecen los primeros trabajos sobre agroecología con relevancia científica y se extiende y
afianza en España la denominación de agricultura ecológica como practica agrícola alternativa
con suficiente peso, dándose por enterada la administración del Estado, que establece las
primeras normativas relativas a un movimiento que hasta esos años había ignorado y que no
había dejado considerar como algo absolutamente marginal.
2. ¿Agricultura ecológica es volver a la tradición?
La agricultura ecológica no trata solo de la aplicación de métodos tradicionales, claro que sus
fundamentos provienen de estos, pero conforme se han dado los avances tecnológicos esta se
adapta a ellos con la finalidad de obtener mejores resultados alternando entre los métodos
tecnológicos y los tradicionales, la finalidad de la agricultura ecológica no es la de limitarse por
los avances que se dan en su entorno, si no que trata de adaptarse a todos los cambios que se
pueden dar y de esta manera lograr mejores resultados.
3. ¿Cómo sabemos que un producto es ecológico?
Actualmente la legislación alimentaria determina que todos los productos deben tener
determinado su origen mediante su etiquetado, en este debe mencionarse la certificación que
lo acredita como un producto de origen ecológico, existen diferentes normas que se encargan
de regular estos orígenes, de esto se deben de encargar las organizaciones que la ley determine,
pero por ahora cualquier consumidor solo puede determinar si un producto es ecológico
mediante su etiquetado.
El reglamento de la UE sobre producción orgánica y etiquetado de productos orgánicos garantiza
que se respeten los mismos estándares de alta calidad en toda la UE. Las reglas se refieren a las
prácticas agrícolas de agricultura y acuicultura, el procesamiento y etiquetado de alimentos, los
procedimientos de certificación para los agricultores y la importación de productos orgánicos
no pertenecientes a la UE.
El logotipo ecológico de la UE sobre productos alimenticios garantiza que se respeten las normas
de la UE sobre producción orgánica. Es obligatorio para alimentos preenvasados. En el caso de
los alimentos procesados, significa que al menos el 95% de los ingredientes de origen agrícola
