Guía de Nutrición: Ejercicios y Preguntas sobre Alimentación Saludable - Prof. Quezada de , Ejercicios de Planificación y Gestión de la Educación

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Nombre del alumno:

____________________________________

Escuela: ____________________________

Material gratuito Profa Kempis

Dibuja en el plato los alimentos que consumiste el día de hoy.

Dibuja si son alimentos saludables o no saludables

Observa la imagen de cada uno de los alimentos, piensa que ingredientes contiene cada uno y

dibuja cada ingrediente en el grupo del plato del bien comer donde corresponda, posteriormente

contesta las preguntas.

¿Es un alimento saludable? ________

¿Por qué? _________________________

___________________________________

¿Es un alimento saludable? ________

¿Por qué? _________________________

___________________________________

Observa el siguiente video

https://www.youtube.com/watch?v=qno6ZmoXtA ¿Cómo buscarlo en YouTube? Pega aquí

Son vitales para la

mayoría de los trabajos

que realizan las

______________ y son

necesarias para

mantener la estructura,

____________ y regulación

de los tejidos

Completa la información, los conceptos por las líneas punteadas y pégalo arriba de su información a la que corresponden. Pega aquí Brindan estructura y soporte a las células. A mayor ___________, también permiten que el cuerpo se _________ Pega aquí

Es una excelente

fuente de proteína de

alta _____________, es

rica en nutrientes

como el zinc y el

__________

Pega aquí

El cuerpo descompone

las proteínas en

aminoácidos y luego las

convierte en _________ o

energía

Pega aquí

Son la carne, el

pescado, los

______________ , los

frijoles, las

_________________ y los

_______________

Pega aquí

Son una legumbre rica

en proteínas, hidratos de

_________________ y fibra.

Una gran fuente de

______________ y

proteína __________

Observa el siguiente video y completa. Recorta y pega donde

corresponda:

https://www.youtube.com/watch?v=_1ucOdYHCF

¿Cómo buscarlo en YouTube?

Pegar aquí

Compuestos orgánicos que los seres humanos necesitan en

---

cantidades para el funcionamiento

---

Vitaminas

Pegar aquí

Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la ___________ de la grasa _________

Vit. liposolubles

Pegar aquí

Se conoce como "la vitamina del sol" debido a que el _________ la produce luego de la exposición a la luz ________ Vitamina D

Pegar aquí

La deficiencia

de vitamina

___ puede

provocar

sangrado y

_________

Vitamina K

Pegar aquí

Vitaminas que se disuelven en ______ y que el cuerpo necesita en _________ pequeñas y frecuentes. Vit. hidrosolubles

Pegar aquí

También

conocida como

________

ascórbico, tiene

varias funciones

en el _______

humano

Vitamina C

Pegar aquí

También conocida como niacina

Pegar aquí

La ______________ de esta vitamina puede provocar anemia y trastornos

---

Vitamina B

Pegar aquí

También conocida como ___________ fólico o _________. Es un nutriente esencial para el

---

humano Vitamina B

Pegar aquí

Importante para el desarrollo cerebral __________ y para mantener saludables al sistema _______ y al sistema _______ Vitamina B3 Vitamina B

Busca en la sopa de letras los doce alimentos y escríbelos en los frascos de acuerdo a las

vitaminas que contengan.

Vitamina A (^) Vitamina C Vitamina B

Recorta y pega en los platos los platillos que no contengan grasa y que son saludables:

Observa el siguiente video, completa la información, después

recorta y pega donde corresponda:

https://www.youtube.com/watch?v=0mQJ1liTScI

¿Cómo buscarlo en YouTube? Son nutrientes que el cuerpo ______________ en g___________ Pegar aquí Carbohidratos Algunos ejemplos de azúcares son la ___________, la ___________ y la lactosa. Pegar aquí Azúcares Son carbohidratos

---

que están hechos de _______ azúcares simples unidos. Pegar aquí Almidones Es un carbohidrato complejo que no se ________ y no produce _________ Pegar aquí

Fibra

Absorción lenta, la _________ tarda más en llegar a la sangre y lo hace de forma _________ Pegar aquí Carbohidratos complejos ________, Ajo, _________, Alcachofa, Garbanzos, Lentejas, ________ Pegar aquí Oligosacáridos Producir energía Conservar _________ Ayudar al ___________ de los

---

Pegar aquí Funciones de los carbohidratos Las dietas altas en _______________ con alto índice glicémico pueden __________ el riesgo de desarrollar

---

Pegar aquí Consecuencias

Almidón de

digestión lenta

Se absorbe en

_____ minutos.

Mejor control en

la _________.

En _________

crudos al dente

Observa el siguiente video

https://www.youtube.com/watch?v=FJm7cl7Kbl

¿Cómo buscarlo en YouTube?

El almidón lo encontramos sobre todo el

____________ y ____________. Provienen

de diferentes especies de plantas como

el _______, _______, _______, _______ y

tapioca, por mencionar algunas.

Además, todas las especies de plantas

con _____________

Dentro de

la dieta

balanceada se

recomienda

ingerir de __ a

__ raciones de

almidón al día.

Almidón de

digestión rápida

Se absorbe en

_____ minutos.

Pan, _____,

_______ y ______

muy cocido

El almidón es un

____________ de

____________ complejo

(polisacárido)

digerible que

pertenece al grupo

de los ____________.

Almidón resistente

Se trata de un tipo de _______

con efecto _____________ que

somos incapaces de _______.

Este tipo de almidón se

encuentra en ________,

_________y _________, y ayuda

a la salud _________

alimentando a las bacterias

“_________”.

Ayuda a reducir la

sensibilidad a la _________.

Las ________ y el

______ son el máximo

exponente de

almidón, pero

alimentos como el

___________,

___________, _____,

________ o

___________ son

también muy ricos

en almidón

Tipos de almidón resistente

 AR1 o almidón _____________

físicamente. Lo encontramos en

________, ________ y ________

enteras.

 AR2 o almidón crudo o

_____________. Sus fuentes son el

________ verde, la ________cruda y

la harina de maíz.

 AR3 o _____________. El almidón

resultante tras ________ el alimento

y enfriarlo. Se puede encontrar en

alimentos cocinados y fríos como

______, yuca y resto de ___________;

en cereales como el _______ y la

________, y legumbres consumidas

frías.

 AR4 o modificado _____________

Colorea los alimentos, después recorta, arma los sobres y coloca adentro los alimentos que

correspondan a cada sobre.

Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega Dobla y pega

Alimentos

con azúcares

añadidos

Alimentos

con azúcares

naturales

Observa las siguientes imágenes, recórtalas y pégalas donde corresponden:

¿Cómo buscarlo en YouTube?

Observa el siguiente video y contesta:

https://www.youtube.com/watch?v=0pKBtZXJCSg&t=5s

Los alimentos procesados son aquellos alimentos

________________ de su estado original a través de una

gran variedad de tipos de ________________

industriales de ______________________, cocción o

_____________________

Los alimentos naturales están

________________ de un solo

____________ y se obtienen

directamente de la naturaleza

Mínimamente procesados Ligeramente procesados Tratados con ingredientes añadidos Muy procesados Ultra procesados Su nivel de procesado^ Pegar aquí ha sido muy ______ Son los alimentos Pegar aquí congelados o _______ Incorporan ciertos añadidos que ________ o mejoran sus ________ Pegar aquí Pegar aquí Pegar aquí Alimentos aptos para el consumo __________ Contienen ________ que dan color, sabor o ______ Clasificación de los alimentos procesados Tips para evitar el consumo de alimentos ultraprocesados Lo mejor para hidratarse y __________ tus __________, agua

---

Prefiere alimentos

---

https://www.youtube.com/watch?v=rY-zLWeARUw

¿Cómo buscarlo en YouTube?

Observa el siguiente video

Completa la información de cada uno de los sellos, recorta los sellos marcados con líneas punteadas y pégalos donde corresponda Pega aquí el sello Expresa el poder energético de los alimentos es decir la ___________. Consecuencias Aumento de peso: El cuerpo transforma el exceso de calorías en _________ y la almacena en el tejido __________. Puede aumentar el riesgo de enfermedades del __________, algunos tipos de cáncer Pega aquí el sello Carbohidrato que se encuentran de forma _________ en los alimentos o se agregan a ellos Consecuencias Diabetes, enfermedades __________, __________, __________ dentales, daños en órganos, enfermedad de

---

Pega aquí el sello Son sólidas y se encuentran principalmente en productos de origen __________. Consecuencias Aumento de ____________, aumentan el riesgo de sufrir enfermedades _____________, aumento de ___________ Pega aquí el sello Ácidos grasos _________ que se producen de forma _________ o natural y que son ___________ para la salud Consecuencias __________ de colesterol, aumentan el riesgo de enfermedades __________, aumentan el riesgo de ________ tipo___, __________ las arterias Pega aquí el sello Mineral que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para equilibrio de los

---

Consecuencias Retención de _________, presión arterial _______, Problemas en el _________, __________ y ____________ Pega aquí la leyenda Consecuencias Caries ________, ____________, _____________cardiovasculares, ____________intestinal Pega aquí la leyenda Consecuencias Aumento de la frecuencia ________, presión arterial alta, _________ o trastornos del sueño, A_________, N___________ Dificultad para concentrarse El etiquetado en la parte de enfrente de los productos ___________ y __________es de hasta _____ sellos. Los sellos son en forma de __________ de color _________ que contienen la información del ingrediente ________ del que tiene una cantidad alta Los productos pequeños presentan “_____- _______” que indican el número de _________ críticos que contienen

Observa los siguientes productos y colorea los sellos que contiene: