Download Hotel Boutique investigación para clase de español and more Summaries Hospitality and Tourism in PDF only on Docsity!
Visión general del caso Es un hotel de 3 estrellas con 79 habitaciones situado en Viena, y lo definen como el oasis verde no es un hotel como la mayoría que se encuentra en el centro histórico de la ciudad ni tampoco goza de una buena ubicación sin embargo su atractivo es un gran equipo de trabajo, una decoración única y un ambiente diferente, se analizaron más de 9.000 hoteles la mayoría de ellos ubicados en estados
El hotel Boutique Stadthalle:
un caso de éxito en
sostenibilidad
Arturo Cuenllas
El hotel Boutique Stadthalle:
un caso de éxito en
sostenibilidad
Arturo Cuenllas
Mariana Gross Herrera
Alta Dirección de Hoteles y
Restaurantes
Mtra. Ma. Magdalena Badillo
Mendoza
unidos con certificaciones ecológicas, pero se llegó a la conclusión de que esta alternativa de ecología no es una moneda de oro como todos piensan si no mas bien una fuerte inversión y también se tiene comprobado que los clientes piden más productos ecológicos pero no están dispuestos a gastar mas dinero por obtenerlos. El cliente siempre va a exigir lo que paga y además si es un hotel ecológico busca también saber que beneficio genera al utilizar este tipo de producto, y es que cada vez somos mas habitantes en el planeta y lamentablemente los recursos se están agotando y al referirse a una empresa sostenible es ofrecer un valor más al precio. El hotel Stadhalle además de ser sostenible también ofrece productos tangibles e intangibles: un gran servicio, decoración, sus patios verdes rodeados de plantas verticales, el aroma a lavanda por todo el lugar -hay un jardín de lavanda en una de las azoteas- su confort, su fachada verde o jardín vertical, la amabilidad, un servicio genuino y la profesionalidad de su personal, la tranquilidad del lugar, su desayuno orgánico y bio-ecológico, su Wi-Fi gratuito en todo el hotel y mucho mas De acuerdo con la categoría de este hotel debería ser precio medio o estándar pero mientras hoteles de 3 estrellas en Viena es de 64.80 euros promedio este hotel registró un precio de 92.36 euros muy superior a los hoteles de su categoría e incluso mas alto a los hoteles de 4 estrellas que se encuentran en 80.14 euros, pero el precio no impidió que su porcentaje de ocupación fuera de 71.62% incluso superando las ocupaciones de su categoría que es de 69.68%. La directora del hotel Claudia Plot dice que, aunque tengan mucha competencia pudieron demostrar que su producto es único y algo incomparable en la ciudad y tal vez en el país, algo muy interesante es que este hotel atrae gente por medio del marketing online y social media demostrando así la independencia de las agencias de viajes y grupos de tour operadores Fue renovado en 2009 tomando la decisión de en invertir en energías renovables logrando su objetivo un balance energético de 0, y esto significa que a lo largo del año producirían suficiente energía por fuentes renovables para cubrir sus necesidades, en temporada de invierno o alta ocupación no están totalmente exentos a tomar energía de la calefacción municipal pero el temporada de primavera o verano sus energías renovables entran em acción es cuando ahí la energía producida cubre la demanda anual de consumo. El hotel dispone como paneles solares que producen agua caliente y paneles fotovoltaicos que producen energía que aun no siendo completamente renovable ahorra bastante los costos energéticos, no se utiliza aire acondicionado utilizan un sistema de bomba de agua que consiste en extraer agua del subsuelo a 14 grados de la cual se extrae la energía para calentar el hotel en invierno o enfriarlo en verano.
Se tiene un programa de bonificación llamado Green Guest Club por ejemplo si el cliente llega en bici al hotel se le otorga un 10% de descuento en el precio de la habitación, “Nuestro programa de fidelización manda información a nuestros clientes de un modo regular, indicando claramente los puntos que uno va acumulando, y los extras o gratuidades a los que puede disfrutar. Para esto les enviamos bonos verdes” contesta Monika Haas. El nombre de Oasis Verde se le dio por el jardín vertical en la fachada frontal del hotel además cuenta con habitaciones Upcycled que se define como convertir materiales desechados en productos útiles, el hotel cuenta con decoraciones reusadas con mucha creatividad. Además de centrase en el medio ambiente también se realizan acciones sociales como por ejemplo se favorece a comerciantes locales también se les ofrece a los clientes café calificado como comercio justo o Fair Trade y orgánico. La razón de esto es que los comerciantes percibieran las ganancias de su café y ese dinero lo podrían invertir en su negocio para mejorar la calidad y también el comercio justo previene el abuso laboral infantil. Todos los años se decide a que proyectos sociales invertir la donación es voluntaria y sus visitantes son animados a donar 5 euros para estas causas se llega a acumular entre 4,000 y 5,000 euros de donaciones a año además el hotel también ofrece trabajo a personas con capacidades diferentes y que producen artesanías que se venden en el hotel. Responda las siguientes preguntas ¿Considera que el éxito del hotel Boutique Stadthalle de Viena realmente se deba a su concepto de sostenibilidad o se debe al manejo de la publicidad con relación a este concepto? En mi opinión se debe a los dos porque el manejo del marketing online es excepcional pero también el concepto es muy atractivo me gustaría verlo en persona es un hotel en el que puedes buscarlo en internet sin haber leído nada te atrae simplemente por la fachada de jardín vertical y la vista que tiene en las fotos ¿Por qué se considera como un hotel rentable? Porque el concepto ya en si es bastante atractivo además y simplemente la decisión de la inversión en tecnologías renovables de la propietaria le generó un éxito que ella no se imaginaba a ellos
mismos pagar la demanda que generan en temporada alta e invierno con lo que se ahorra en primavera y verano ¿Cuál es la importancia de ser fiel a un concepto, en el caso Stadthalle de Viena, de ser un hotel sostenible? Que al centrarte en un concepto tienes la capacidad de mejorar en lo que ya has puesto todo tu corazón y tus ideas y no al estar cambiando solo para ver que pega mas además que e ser sostenible para el planeta esta siendo mucho mejor ¿Cómo logró el hotel Boutique Stadthalle de Viena crear consciencia tanto en sus empleados como en sus clientes? A través de primero educar a sus empleados al momento ser contratados brindándoles a información necesaria para poder contestar las preguntas de los clientes y a los clientes con el uso responsable de los recursos que no son renovables por ejemplo por medio de sus Green Points en las habitaciones, pero también motivándolos a utilizar menos el coche y más las bicis para así obtener una recompensa que son los descuentos Brinde una opinión de este concepto hotelero. Este concepto me encantó es algo muy diferente a lo ya visto y por eso mismo seria muy interesante verlo y hospedarse ahí la propietaria tiene razón al decir que su hotel es una inversión a largo plazo y me da gusto que no se dejó influenciar por las otras razones y con esto logró un éxito impactante incluso al tener el precio más alto de su categoría este hotel obtiene el porcentaje de hospedaje más alto que los hoteles de 5 estrellas, además de contribuir al cuidado del medio ambiente educando a sus empleados y clientes también contribuye a la generación de empleos y al consumo local Referencias Cuenllas, A. El hotel Boutique Stadthalle: un caso de éxito en sostenibilidad. file:///C:/Users/Mariana/Downloads/El_hotel_Boutique_Stadthalle_un_caso_de.pdf
