UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
TEMA: Promotores de crecimiento Semestre: 5ºA
INTEGRANTES: Bradley Becherel, Alex Chicaiza, Mirian González.
GENERALIDADES
El gran crecimiento poblacional demanda un incremento significativo en la producción de
alimentos de origen animal, por lo que los productores deben introducir técnicas como los
promotores de crecimiento, que les permitan producir mayor cantidad de carne, leche y huevos
por unidad de superficie y alimento utilizados. Un promotor del crecimiento o ergotrópico se
define como cualquier sustancia que, agregada en pequeñas cantidades en la dieta, consigue
aumentar la velocidad de crecimiento del animal, permitiendo así, un mejor índice de
conversión alimenticia, menor consumo de alimento, menor tiempo de obtención de peso
necesario para su sacrificio, menor morbilidad y mortalidad, además de brindar efectos
secundarios benéficos como la reducción de enfermedades. [CITATION Sum97 \l 12298 ]
Factores determinantes que influyen en la respuesta de los animales a los ergotrópicos
Edad y calidad genética Calidad de los alimentos suministrados
Estrés Tiempo de uso
Condiciones que debe cumplir un ergotrópico para ser utilizado en la industria animal
Uso específico para alimentación animal Eliminación rápida sin acumulación en tejidos
Poder anabólico a dosis nutricias Ausencia de generación de metabolitos dañinos
Baja toxicidad No crear ningún tipo de resistencia bacteriana
Nulo o muy bajo impacto ambiental Compatibilidad con raciones alimenticias
Protección de flora normal y control de
microorganismos patógenos.
Ausencia de efectos teratógenos, carcinógenos,
embriotóxicos, antigénicos y alérgicos.
MECANISMO DE ACCIÓN
Los promotores del crecimiento provocan modificaciones en los procesos digestivos y
metabólicos de los animales, que se traducen en aumentos de la cantidad y calidad de los
nutrimentos disponibles para los tejidos. En el tracto digestivo se dan cambios en la
composición de la flora digestiva (disminución de bacterias patógenas comunes), reducciones
en el ritmo de tránsito de la ingesta y aumentos en la absorción de algunos nutrientes (p.e.
vitaminas) [ CITATION Pro06 \l 12298 ]
REGLAMENTACIÓN Y ANTECEDENTES
El Comité de Codificación de Residuos de Medicamentos para Uso Veterinario en Alimentos, la
FDA (USA) y Comisión del Codex Alimentarius (FAO/OMS) son algunos de los organismos
encargados de la realización de programas para el control de residuos, medicamentos y otros
contaminantes químicos de la carne. Debido a la gran peligrosidad que generan los
antibióticos, en varios países, algunas de estas sustancias han sido prohibidas por su
capacidad de crear resistencias cruzadas con los antibióticos utilizados en medicina humana,
por ejemplo, en Chile, Brasil, Turquía, Corea del Sur, USA (2017) y UE (2006). Las hormonas
esteroides también son prohibidas en países tales como: Argentina, Uruguay, Brasil y la UE,
por ser cancerígenos a altas dosis.[ CITATION Cer09 \l 12298 ] [ CITATION Kel19 \l 12298 ]
CLASIFICACIÓN GENERAL
1. Antimicrobianos
2. Isoàcidos
3. Aminoácidos
4. Derivados benzodiazepínicos y triazolbenzodiazepínicos
5. Microorganismos ruminales
6. Enzimas
1) Antimicrobianos
Los antibióticos en pequeñas dosis tienen efectos estimulantes, pero en grandes dosis inhiben
el crecimiento o son tóxicas.
Efectos Positivos
Cambios en la población bacteriana Aprovechamiento de minerales
Estimulación de la fagocitosis Metabolismo de grasas, proteínas y equilibrio
nitrogenado
Efecto en la función glandular
Actividad enzimática Inhibición del metabolismo bacteriano de los
CHOs y sustancias nitrogenadas
Cambios en la morfología de los órganos
digestivos
7. Ácidos orgánicos
8. Esteroides naturales
9. Esteroides sintéticos
10. Agonistas adrenérgicos beta
11. Somatotropina bovina
12. Probióticos
